1.丝瓜 好吃的家常做法有哪些
炒丝瓜
材料
丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
做法
1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
丝瓜炒肉
材料
丝瓜2条,肉适量,油,蒜,盐,淀粉,生抽
做法
1、丝瓜洗净切块;
2、肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。
5、加一点清水,焖一分钟。
6、加入适量的盐,出锅。
丝瓜炒鸡蛋
菜谱简介
丝瓜的营养价值很高。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙。
材料
原料:丝瓜,鸡蛋
调料:油,盐,料酒,葱花
做法
1、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。
2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。
4、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
2.丝瓜怎么做好吃
丝瓜炒蛋原料:丝瓜两根,鸡蛋两只、蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。
制作:1、将丝瓜去皮,洗净切菱形块待用。2、将鸡蛋打入碗中,放少许盐、胡椒粉、小葱花,用筷子将其搅拌均匀。
3、点火,在锅里放油,待4成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,倒入调好的蛋液,滑炒片刻取出待用。4、在锅内放油,等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,把丝瓜放入,炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋,放适量盐、胡椒粉,炒到丝瓜变软的时候,加鸡精、葱花、香油翻炒起锅,装盘即可。
桂花丝瓜 材料:丝瓜1根、蒜末2小匙、盐1.5小匙、太白粉1/3大匙、水1大匙、桂花酱1/3大匙。 做法: 1.将丝瓜去皮后洗净,切成1厘米圆形段备用。
2.将炒菜锅加热,放 入少许油,再加入蒜末略爆香后,立即放入澎湖丝瓜,用中火翻炒,加入盐拌匀,加盖焖3分钟后,再打开盖子。 3.将桂花酱加入略拌炒一下,再加入太白粉水勾芡煮沸,然后立即熄火盛起放入盘中,即可食用。
鱼香丝瓜 材料:丝瓜1根、木耳1朵、荸荠2个、姜1片、辣椒半支、粉丝1把。 调味料:盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、素辣椒酱1小匙、红油1小匙、胡椒粉少许、高汤4大匙、水1大杯。
做法: 1.丝瓜去皮切成条状,木耳切丁,荸荠拍碎,姜切末,辣椒切末备用。 2.将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。
3.起2大匙油锅,先爆香姜末及辣椒末,再将荸荠一起煸炒一下;加入综合调味汁,待小滚后加水1大杯煮滚即可。 4.放入粉丝,并加入丝瓜,待丝瓜煮软后即可上桌。
建议:如果家里有中小型的沙锅,做成煲菜更佳。 油条丝瓜 材料:油条、丝瓜 做法: 1.丝瓜去皮切成厚片,油条切成3厘米左右的段; 2.丝瓜用沸水焯一下捞出; 3.坐锅点火倒油,油热放葱、姜、蒜末,煸出香味后放入丝瓜和油条,放少许料酒、盐炒匀即可。
蒜蓉蒸丝瓜 材料:丝瓜 做法:丝瓜洗净切段,切蒜蓉撒在上面,再加盐和鸡精,蒸10分钟左右,起锅淋上香油即可食用。
3.丝瓜怎么做才好吃~
绿豆丝瓜花汤
用 料 绿豆20克,鲜丝瓜花3朵。
制 法 将绿豆淘洗干净,放入锅内加水煮烂后捞去绿豆。放入丝瓜花烧开即成。
用 法 每日1剂,分2次饮服。
注 释 丝瓜花,夏季开花时采之为好。《滇南本草》中云:“性寒,味甘微苦。”清热解毒,利便,治痰下气,治肺热咳嗽、鼻窦炎、疮毒等。配清热解毒的绿豆,共具清热解毒之功。用于麻疹表症已解,疹已出齐之时,使体内热毒清利而解,多有裨益。
适应症: 用于麻疹已出齐,余毒待清。
类别: 药膳
主料]丝瓜两条。
[配料]油,糖,盐,香油,葱,水淀粉。
1.丝瓜去皮切成滚刀块。
2.起油锅,烧至八成热,葱花炝锅,下丝瓜略炒,加盐和少许糖,翻炒至丝瓜断生,加适量清水,转用中火烧一至两分钟,以水淀粉勾芡,出锅装盘,淋香油既成。
火腿丝瓜的做法
1、丝瓜去皮,切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎
2、丝瓜过油后沥干,放在盆中,摆好造型,洒上火腿末,上笼蒸熟。
3、炒锅放在旺火上,倒入高汤,加调料,用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅浇在丝瓜上,即可。
蒜蓉蒸丝瓜'。方法是:丝瓜洗净切段,将蒜蓉撒在上面,再加点盐和鸡精,蒸十分钟左右,起锅淋上香油,即可食用。”
懒人菜--蛤蜊丝瓜
材料:丝瓜一根,蛤蜊150克,嫩姜1小块,铝箔纸(10厘米*12厘米)12张,酒1大匙,盐半大匙。
做法:1.丝瓜去皮,先切小段再切粗条,拌入半大匙盐,在大容器内充分拌匀;2.嫩姜切丝,在一张铝箔纸上先放4条丝瓜,再放2个蛤蜊和少许姜丝后,浇点酒;3.将铝箔纸折成长方形纸包状,放入烤箱,以200℃火力烤10分钟,取出后打开纸包即可食用。
鸡蛋丝瓜汤有两种做法,口味求重时,先划了鸡蛋煎黄捣碎,注水煮汤,汤沸时投入丝瓜,丝瓜切丝或半月形的片,佐盐、生姜丝和蒜瓣;口味求淡时,先注水煮丝瓜,再划鸡蛋细细淋入沸汤之中,蛋花便在沸汤之间开了。做肉片丝瓜汤,将丝瓜略炒,注上水煮,肉是猪肉,上品的是里脊肉,次之是前胛的瘦肉,切丝或片,我以为片要爽些,肉要搁淀粉抓芡,汤沸之后,投锅中轻轻搅动一下,肉熟即起锅,这样肉鲜嫩,丝瓜是清甜,皆都滑爽。喝这样的丝瓜汤,是夏天的美好回忆,有清热之效。
丝瓜的清炒,也是有着三个现实向度,纯粹清炒的丝瓜,清淡滑柔,吸可入咽,只需略入一点蒜蓉调料,喜胡椒者,是可以放一点胡椒粉的。清炒的丝瓜,有些许汤汁,此汤的本原味重,拌饭也是极入味的。丝瓜炒鸡蛋,亦先将鸡蛋煎黄,投丝瓜合炒,或两者分炒再合炒之。炒肉需将肉抓芡,炒至八成熟起锅,洗锅,注油炒丝瓜,丝瓜八成熟了,投入肉合炒,佐蒜蓉,双熟起锅,图美观者,搁几根红辣椒丝,肉是粉色,鸡蛋是金黄色,丝瓜是绿色,蒜是白色,有几根红辣椒丝,就是清纯之间的一点艳丽了。
4.丝瓜怎么做最好吃
鲜蛤烩丝瓜:
材料
丝瓜1条鲜蛤300克姜丝1小块红辣椒1条绿葱2根盐,黑胡椒粉适量太白水适量
做法
1、丝瓜去皮切滚刀。鲜蛤买回来就要放入盐水和几滴沙拉油,让他吐沙,至少3小时。要炒前,再洗一洗,沥干备用。今天不吃的话,还可以放入冰箱,明天再煮也没关系!.姜丝,辣椒,和葱花准备好如图。
2、炒锅中,开中火,油热了以后,放入姜丝,盐,红辣椒一起爆炒1分钟左右。倒入丝瓜如图,一起拌炒2-3分钟,放入黑胡椒粉。
3、倒入鲜蛤,稍稍炒一下,盖上锅盖,不一会儿,就会听到鲜蛤像爆米花一样,啵啵啵,发出爆开的美妙声音!这时打开锅盖会发现,丝瓜已经出了一些汤汁,加上鲜蛤的汤汁,此时放入葱花稍稍一炒即可。最后用太白水勾一个薄薄的芡,就可以起锅了!注意丝瓜不能煮太久,否则水分都出来了以后,就不好吃了,一定要注意拌炒的时间。
5.丝瓜怎么做好吃
干贝丝瓜的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 干贝丝瓜的制作材料: 主料:广东丝瓜500克,熟火腿,干贝各适量。
调料:葱,姜,盐,味精,鸡精,色拉油,水淀粉各适量。教您干贝丝瓜怎么做,如何做干贝丝瓜才好吃 1.广东丝瓜表面洗净,剖开切成滚刀块,下油锅滑熟。
2.熟火腿切菱形片。 3.干贝放葱、姜蒸透,搓成丝。
4.丝瓜、火腿加其余调料炒制,出锅装盘后撒上干贝丝。 干贝丝瓜的制作要诀: 丝瓜滑油至断生即可。
丝瓜粉丝汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美味粥汤 丝瓜粉丝汤的制作材料: 主料:粉丝,丝瓜调料:鲜虾仁,姜末 教您丝瓜粉丝汤怎么做,如何做丝瓜粉丝汤才好吃 做法: 1.粉丝提前泡好,丝瓜去皮切后片,鲜虾去皮去虾线备用; 2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟,随后把粉丝,丝瓜,虾仁统统倒进去烧开,加盐调味,最后淋入香油就好了 草菇丝瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效:美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮草菇丝瓜汤的制作材料: 主料:草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克调料:姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克 教您草菇丝瓜汤怎么做,如何做草菇丝瓜汤才好吃 1. 干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水;2. 将板豆腐切成薄片待用;3. 把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水;4. 豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水;5. 放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水;6. 下油爆姜,加水煮开;7. 放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。 小帖士-健康提示:润燥滑肠、利水祛肿、凉血解毒 莲子丝瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效:骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮莲子丝瓜汤的制作材料: 主料:丝瓜300克,猪胫骨500克辅料:莲子30克调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉1克,鸡油30克教您莲子丝瓜汤怎么做,如何做莲子丝瓜汤才好吃 1. 将莲子用清水浸泡一夜,切去两端,用牙签捅去莲心;2. 猪胫骨洗净后去血水,并锤破;3. 丝瓜去皮,瓤后洗净并切成片;4. 姜切成片,葱切成段;5. 将莲子、猪胫骨、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内,加入2500毫升清水;6. 用武火烧沸,改用文火炖煮40分钟后,再加入丝瓜煮熟;7. 最后加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
小帖士-健康提示:本品具有养心安神、补肾固精、抗骨质疏松之功效,适于骨质疏松等症患者食用。 猪瘦肉丝瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效:关节炎食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧猪瘦肉丝瓜汤的制作材料: 主料:丝瓜500克辅料:白花蛇20克,猪肉(瘦)20克,淀粉(玉米)25克,鸡蛋50克调料:料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克,植物油35克教您猪瘦肉丝瓜汤怎么做,如何做猪瘦肉丝瓜汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净后,切成3厘米见方的薄片;2. 丝瓜去皮后洗净,并切成3厘米见方的薄片;3. 姜切成片,葱切成段;4. 将猪瘦肉放入碗中,加入料酒、姜片、葱段、淀粉、盐、鸡精、蛋清抓匀挂浆;5. 将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;6. 放入姜片、葱段爆香,随即加入适量清水煮沸;7. 再加入猪瘦肉片、丝瓜煮熟;8. 最后加入盐、蛇粉、鸡精、鸡油略煮即成。
小帖士-健康提示:本品具有祛风湿、清热化痰之功效,适于风湿疼痛、岙热烦渴等下患者食用。 小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
丝瓜豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效:脾调养食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧丝瓜豆腐汤的制作材料: 主料:丝瓜250克,豆腐(南)250克调料:盐3克,植物油25克教您丝瓜豆腐汤怎么做,如何做丝瓜豆腐汤才好吃 1. 将丝瓜洗净,切块;2. 嫩豆腐洗净,切块备用;3. 在锅内放入适量植物油,烧热,下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸;4. 开锅后,下嫩豆腐再煮沸一会儿,调味即可。 小帖士-健康提示:本品具有清热解毒、润燥之功效,适于关节疼痛急性发作期伴轻度红肿者食用。
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