芥末蒜蓉扇贝的做法_芥末蒜蓉扇贝怎么做_芥末蒜蓉扇贝的家常做法_崔佳亮

芥末蒜蓉扇贝

材料

老姜6~8片


葱2支


切段


扇贝6颗


(以上用量请皆依个人喜好斟酌比例调整)没有一定的用量


芥末约100g


海盐1/4小匙


香油或麻油1/2小匙


黑醋1~2大匙


白砂糖适量


味淋2大匙


蒜蓉3大匙


温水约1/2~1杯


卤川味少许

做法

1. 

   1

   将扇贝卵和群边剥离开。

2. 

   2

   将葱段和老姜片放入水中煮出香味后捞起。

3. 

   3

   用煮滚的水将 作法1 的扇贝放入汆烫熟，烫熟后捞起，加少许卤川味、蒜蓉、香油拌匀。

4. 

   4

   将芥末、味淋、黑醋、海盐、白砂糖、水拌匀后，用小锅加盖闷至滚即可。

5. 

   5

   将 做法3 拌匀的扇贝加入 作法4 的酱汁中拌匀即完成。