1.四川泡豇豆怎么做好吃
食材与明细
干豇豆适量
五花肉适量
干辣椒适量
八角适量
香叶适量
小茴香适量
酱油适量
豆腐乳适量
糖适量
难度简单
时间1小时
口味咸鲜
工艺炖
做法步骤
1.
五花肉切大块 开水汆烫两分钟 捞出
2.
锅里少许油 汆烫过的五花肉 放入慢慢煸炒5分钟出油
3.
放一块豆腐乳 酱油 糖 调味上色 翻炒到颜色均匀分布在肉上
4.
倒入开水 水量没过肉
5.
转换到砂锅中 小火炖肉 同时放香料（八角一个 香叶两片 小茴香一撮 干辣椒两个）
6.
晒干的干豆角 之前要用水浸泡一天 泡好的豆角 放入炖肉中 继续炖大约1小时 豆角软肉酥
2.四川泡豇豆怎么做好吃
食材与明细干豇豆适量copy五花肉适量干辣椒适量八角适量香叶适量小茴香适量酱油适量豆腐乳适量糖适量难度简单时间1小时口味咸鲜工艺炖做法步骤1. 五花肉百切大块 开水汆烫两分钟 捞出2. 锅里少许油 汆烫过的五花肉 放入慢慢煸炒5分钟出油3. 放一块豆腐乳 酱油 糖 调味上色 翻炒到颜色均匀分布在肉上4. 倒入开水 水量没过肉5. 转换到砂锅中 小火炖肉 同时放香料（八度角一个 香叶两片 小茴香一撮 干辣椒两个）6. 晒干的干豆角 之前要用水浸泡一天 泡好的豆角 放入炖肉中 继续炖大约1小时 豆角软肉酥。
3.四川的泡豇豆是怎么腌制出来的
你可以把烧开的开水放凉后，然后倒在一个容器里面，四川一般都有坛子，然后加食盐，也可以加一些生姜，然后将嫩的豇豆，洗净，切成段，然后放在盐水里，然后将容器密封，泡一星期即可食用。捞出后，也可以加味精，辣椒油和白糖。凉拌后食用，也可直接食用。记住盐水一定不能见油腻的东西。否则泡菜会腐烂。
首先 买新鲜的豇豆 回家精心挑选 然后 在把选了的豇豆晒干 然后 把豇豆挽成一小把一小把的 放进泡菜坛子里面 泡一天就可以了 就是洗澡泡菜了 也可以泡久点 不过 时间越久 豇豆会越酸
4.四川泡菜 长豇豆怎么做
本人就是地地道道的四川人，很简单买一坛子洗净先，然后就是要不用冷水（就是自来水），要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里（烧水的锅不能有油，这很重要）。
盐放多少要看你的水有多少，比做菜的盐要多一些，然后就是买那种最辣的小尖椒多一点一斤都不怕，然后就是生姜要老的，多放一点没关系，花椒也放一点，接下来就更简单了，我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头、大红袍辣椒、江豆（要嫩的哦老的泡了就不脆了）、大白菜（泡一天就要吃，久了就不好吃了而且还不要泡叶子）、嫩蒜、红萝卜、小尖椒（随时都可以泡，因为可以拿泡椒炒菜，很好吃的）。
很多菜都是可以泡来吃，冬天坛子里一般都不会生花，就是夏天很容易就会生花，只要每天去搅一搅就没事了，坛子盖子外一定要有坛瓶水这也很重要，要是没有坛瓶水了就会进空气，进了空气泡菜就会臭风了，而且还不能有油这一点一定要注意了，刚起的盐水泡的菜不是很香，那也不是一天两天的事，时间长了就会越来越香的。虽然我说的不好，但是我做的泡菜他们都很喜欢吃。
只要你学我说的去做决对没问题的，最后就是祝你成功了。
5.泡酸豆角的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
豆角800克左右
八角10克
开水适量
盐适量
泡酸豆角的做法：
1.把豆角洗净晾干水份
2.把豆角切成小段！准备好花椒和八角
3.提前要把用的瓶子蒸一下消毒，最好要选耐高温的瓶子
4.把切好的豆角装进瓶子里！八分满！上面要留有空隙
5.锅里加适量的水！放入盐！花椒！和八角！烧开！这时可以用筷子尝一下咸味！
6.水烧开后立即倒入豆角中！
7.然后趁热封瓶！用水的温度刺激豆角散发酸味！
6.四川泡菜 长豇豆怎么做
[配料]鲜嫩豇豆2公斤，食盐300克，红糖40克，新老混合盐水2公斤，干红辣椒40克，白酒20克，香料包1个[泡制方法]1、豇豆淘净，预处理约12小时捞起，晾干附着的水分。
2、将各料调均装坛内，放入豇豆及香料包，用篾片卡紧，盖上坛盖，渗足坛沿水。泡 3-5天即成。
[吃法]1、本味。2、将刚泡至断生的豇豆切碎，加干辣椒、蒜苗节、鲜花椒炝炒；也可与切碎的猪肉、牛肉和烹。
如遇豇豆已带酸味，宜用清水漂透，使之适口。[注意事项]1、菜坛内加适量的小红辣椒，可增加豇豆的鲜味。
[特色]色青黄，鲜香脆。可贮1年。