生蚝煎蛋的做法_生蚝煎蛋怎么做_生蚝煎蛋的家常做法_小杨同学

生蚝煎蛋

材料

生蚝250克


鸡蛋2个


葱叶3根


酱油小半勺


番茄酱3勺


盐小半勺


料酒1勺


生粉2勺

做法

1. 

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   生蚝清洗后撒下生粉，抓20下左右，再清洗2遍。放料酒和盐腌制2分钟。

2. 

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   打2个鸡蛋，加一点点盐，打散。

3. 

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   倒花生油，倒入腌制好的生蚝，中小火煎。

4. 

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   生蚝煎3分钟就差不多熟了，可以看到生蚝缩水了。把打好的蛋液均匀倒入，撒葱花。

5. 

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   煎完一面翻过来煎另一面，到一点酱油提鲜。

6. 

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   上锅，挤些番茄酱，就可以开吃了。有点西餐的味道哦。

小诀窍

1、生蚝一定要新鲜，新鲜的食材才做的出美味的佳肴。

2、要用一点料酒去腌制一下，这样主要是为了去腥味，特别注意不要放姜，放了姜味道就变了。

3、等生蚝差不多好的时候再放鸡蛋，鸡蛋煎久了容易老，影响口感。