1.炒南瓜丝怎么做
炒南瓜丝
主料：南瓜300克 红椒1个 柿子椒1个
调料：花生油30毫升 食盐2克 蒜2瓣 白醋少许 水适量
做法：
1.南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝
2.适量清水烧开，倒入南瓜丝焯水后捞出
3.锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥
4.倒入南瓜丝、青红椒丝，翻炒至南瓜丝变软，调入少量的醋
5.根据个人口味调入适量的盐
6.充分翻炒匀后即可
烹饪技巧：
1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味；
2、炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。
2.炒南瓜丝怎么做好吃,炒南瓜丝的家常做法
食材
主料南瓜500g 辅料油适量盐适量蒜米适量
步骤
小炒南瓜丝的做法步骤11.备小南瓜，蒜。
小炒南瓜丝的做法步骤22.先切片，
小炒南瓜丝的做法步骤33.再切丝，备点蒜米。
小炒南瓜丝的做法步骤44.锅里放油倒进南瓜丝炒匀，
小炒南瓜丝的做法步骤55.翻炒片刻，
小炒南瓜丝的做法步骤66.调点醋炒匀，
小炒南瓜丝的做法步骤77.加盐入味。
小炒南瓜丝的做法步骤88.将南瓜丝炒熟，
小炒南瓜丝的做法步骤99.调点味精即可出锅。
3.炒南瓜丝怎么做
主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。
制法：
1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
4.丝怎么做好吃,脆嫩青南瓜丝的家常做法
嫩南瓜丝的家常做法
主料
嫩南瓜1个 花椒
香芹梗 蒜茸
辅料
盐
将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条丝状；锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出，转大火，下蒜茸、嫩南瓜丝，翻炒掂匀，起锅前添加适量精盐即可。
清炒嫩南瓜丝的做法视频
小贴士
这是一道快手小炒，只需2-3分钟，这道清炒菜品讲求原汁原味，只需将油事先稍加爆香，起锅前调入一些精盐即可，再多的更多的佐料调料都不需要，简简单单的作法更能吃出嫩南瓜的鲜美。