香煎带子墨汁意粉的做法_香煎带子墨汁意粉怎么做_香煎带子墨汁意粉的家常做法_陈松根

香煎带子墨汁意粉

材料

200克扁意粉


4只带子


2瓣蒜头


2汤匙飞鱼子


1汤匙墨汁


1茶匙辣椒片


1/2茶匙盐


1/4茶匙黑胡椒粉


少量温室豆苗作装饰

做法

1. 

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   把锅内的水煮沸，加入少许盐，放入扁意粉，煮大约9-10分钟直至软身，捞起沥干水备

2. 

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   以盐及胡椒粉为带子调味

3. 

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   高火烧热平底锅，落油，把带子煎香至每边呈金黄色，放在一旁备用

4. 

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   平底锅，落少许油，炒香蒜头及辣椒片，然后加入墨汁及大约100毫升煮意粉的水，煮2-3分钟，让酱汁收水

5. 

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   把扁意粉加进酱汁中

6. 

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   加入盐及胡椒粉调味，上碟后铺上带子

7. 

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   铺上带子

8. 

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   最后洒上飞鱼子及温室豆苗，即可享用