菠菜带子忌廉汤
材料
菠菜3扎（如图示）
纯牛奶500ml
马铃薯1个
洋葱半个
蒜头2粒
生粉1Tbs
牛油约1tsp
黑椒碎少许
鸡粉约1tsp
盐适量
做法
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1
首先准备食材。先把1.冰鲜带子解冻、2.马铃薯去皮切粒、3.洋葱半个切丝、4.蒜头拍开切蓉、5.菠菜洗净。
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2
平底锅加热后放入牛油煮溶并覆蓋锅面,把刚切好的蒜蓉、洋葱丝煮香,然后倒入切好的薯粒,放入少量盐,炒至金黄盛起备用。
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3
用刚用完的平底锅趁热放入少许牛油,加入带子,加少量盐把带子两边煎至金黄盛起备用。
用锅把牛奶盛起煮热,边煮边搅拌,用冷水把生粉(约1Tbs)打开后加入牛奶中把牛奶搅拌呈浆状,然后把刚煮好的薯粒、洋葱、蒜蓉倒入牛奶中煮约5分钟后加入盐、鸡粉、黑椒粉调味至自己喜爱的味道,此时盛起少量牛奶浆(约1/4cup)备用,后加入菠菜搅拌混合。 -
4
把菠菜牛奶稍为放暖后倒入搅拌机揽拌。
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5
把汤倒入汤碟中,放入煎好的带子,用在「(步骤4)盛起备用的牛奶浆」在菠菜汤上点缀。完成 ! 😀