1.川味辣炒花蛤的家常做法怎么做好吃
食材明细花蛤1000g干辣椒50g蒜200g蚝油一勺大葱100g芹菜100g花椒少许生姜100g糖一匙超辣口味烧工艺半小时耗时普通难度川味香辣花蛤的做法步骤川味香辣花蛤的做法步骤：1 1花蛤放水，放菜油，少许盐进行吐沙。
干辣椒用温水泡发。川味香辣花蛤的做法步骤：2 2干辣椒泡发以后，和生姜，蒜椒碎成蓉。
喜欢辣的就多搅一点辣椒。川味香辣花蛤的做法步骤：3 3锅里下油，七成热后放入花椒粒，干辣椒段，和绞碎的蒜辣姜蓉，炒香。
然后倒入花蛤，爆炒至花蛤张开。川味香辣花蛤的做法步骤：4 4花蛤张开后倒入芹菜，大葱段。
起锅前放入蚝油，和少许糖提味，味重的人可以再放一点盐。川味香辣花蛤的做法步骤：5 5炒好，装盘。
2.川味爆炒花蛤怎么做
食材
主料
花蛤
一斤
步骤
1.首先将花蛤拿回家后放在加油香油（一两滴即可）淡盐水里养1~2个小时，加快吐出脏东西
2.在锅里放点水，放入姜片，等水开了将花蛤倒进去，加几滴料酒，煮一两分钟，捞起
3.将姜，蒜切片，葱切小段，干辣椒，青辣椒切小段
4.锅中放油待有点冒烟，将花蛤倒入锅中，依次放花椒，姜片，干辣椒段，蒜片，翻炒2到2分钟，将葱段和生辣椒段倒入再翻炒加入盐，植物味精翻炒均匀入味，即可装盘
3.川味辣炒花蛤的家常做法怎么做好吃
步骤
辣炒花蛤的做法步骤11.花蛤买回去用清水加盐浸泡，吐沙
辣炒花蛤的做法步骤22.青红椒洗净
辣炒花蛤的做法步骤33.青红椒切末
辣炒花蛤的做法步骤44.葱蒜也切末
辣炒花蛤的做法步骤55.韩式辣酱用水调稀点
辣炒花蛤的做法步骤66.把切好的青红椒，葱蒜末及姜蓉倒入碗中，拌匀
辣炒花蛤的做法步骤77.锅中放底油，加拌好的调味料
辣炒花蛤的做法步骤88.大火炒出香味
辣炒花蛤的做法步骤99.把缓好泥沙的花蛤倒入
辣炒花蛤的做法步骤1010.大火翻炒，待各个张开口就好啦
辣炒花蛤的做法步骤1111.起锅装盘，爱吃孜然的可以撒点熟孜然，味道更棒
4.川味炒蛤蜊怎么做
主料：鲜活蛤蜊500克辅料：葱姜蒜、干红辣椒、花椒、盐、鸡精、酱油少许、料酒2勺做法：1.将活蛤蜊放在盛满水的盆里（淡盐水）2-3小时吐尽泥沙，这样就不会影响口感了2.准备好配料，一根大葱切小段，姜2-3片，蒜3瓣压碎，辣椒和花椒依据个人口味3.将蛤蜊捞出冲干净，沥干水分4.锅里放油，不用太多，爆香准备好的配料，然后放入蛤蜊大火爆炒，这时加入料酒，目的是除腥味，并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳，使肉炒熟入味5.待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺酱油，少许盐和鸡精，炒匀即可盛盘。
5.川味炒蛤蜊怎么做
主料：
鲜活蛤蜊500克
辅料：葱姜蒜、干红辣椒、花椒、盐、鸡精、酱油少许、料酒2勺
做法：
1.将活蛤蜊放在盛满水的盆里（淡盐水）2-3小时吐尽泥沙，这样就不会影响口感了
2.准备好配料，一根大葱切小段，姜2-3片，蒜3瓣压碎，辣椒和花椒依据个人口味
3.将蛤蜊捞出冲干净，沥干水分
4.锅里放油，不用太多，爆香准备好的配料，然后放入蛤蜊大火爆炒，这时加入料酒，目的是除腥味，并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳，使肉炒熟入味
5.待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺酱油，少许盐和鸡精，炒匀即可盛盘。
6.川菜特色菜酱蛤蜊怎么做
美食原材料：主料：蛤蜊500克辅料：辣椒（青，尖）20克，九层塔20克调料：大蒜（白皮）10克，白酒5克，酱油10克，白砂糖5克美食做法：
1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可帮助它吐尽泥沙；
2.锅中倒入半锅水烧开，放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出，放在盆中；
3.大蒜拍碎，辣椒洗净后斜切段；
4.将蒜、辣椒放入蛤蜊中，加入调料腌2小时，入味后拌入九层塔就可以食用了。Foodo.NET提醒食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
该答案来自食全食美网官方网站
7.麻辣花蛤蜊的做法大全
用料 花蛤 1斤 葱末 适量 姜末 适量 蒜末 适量 花椒 1勺 麻椒 1勺 辣椒 8个 老干妈 2勺 生抽 1勺 盐 适量（这个我没有放，因为我口味淡一点） 爆炒麻辣花蛤的做法 买来的花蛤泡水里5分钟，反复冲洗2,3次烧开一锅水，放入沥干的花蛤，焯至开壳撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤另起锅，少许油，放入葱花爆香放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿放入老干妈炒出红油为止放入沥干水的花蛤炒至3分钟放入生抽快速翻炒，如果见有点干可以适量放入一点点水，翻炒2分钟出锅。
8.如何做出好吃的香辣花蛤的做法
主料：1kg花蛤 作料：油、盐、白砂糖、蚝油、小葱、大蒜瓣、姜片（丝）、干红辣椒、料酒、花椒粒做法：1.把买回来的花蛤，用清水多洗几遍，然后泡上1小时使之吐泥沙 2.把上述的作料（葱姜蒜红辣椒）切好备用 3.在锅内烧热水，把花蛤放入 4.大火煮至花蛤开口后将花蛤倒出沥干水份 5.热锅热油，把小料（姜、红辣椒、花椒粒）放入煸出香味，然后倒入花蛤翻炒 6.加入适量的盐与糖，翻炒 7.加入适量的蚝油调味，然后放入切好的蒜（提鲜） 8.再加入适量料酒，焖到花蛤的壳大部分都开了 9.出锅撒上葱花。