1.木耳莲藕饺子怎么做好吃
木耳莲藕饺子的做法步骤
1
热油锅放花椒和八角爆香,把花椒和八角捞出来
2
爆过花椒和八角的热油中放入剁碎(市场绞肉机打碎的也可以)的前腿猪肉爆炒
3
碎肉中放入老抽,蚝油,盐,鸡精,十三香,高汤料,炒至八分熟
4
八分熟后关火,把碎肉晾凉!这是开始准备把莲藕、鲜小木耳(泡发的干木耳也可以)、大葱剁碎!
5
莲藕,木耳,大葱剁碎,把莲藕挤出水份!准备倒入炒好的碎肉中
6
顺着一个方向搅拌均匀!
7
饺子馅准备就绪,提前活好的面拿出来
8
面活好后醒二十分钟,继续揉面团,柔至面团光滑细腻即可开始擀饺子皮
9
饺子皮擀的不要过大,要薄厚均匀,大小一致,然后开始包饺子,大功告成!
10
烧开水,把饺子放入锅中煮,顺时针方向推转饺子然后盖锅盖,直至开锅后把盖子拿掉,煮至饺子全部浮起来
2.木耳莲藕饺子怎么做好吃
木耳莲藕饺子的做法步骤1热油锅放花椒和八角爆香,把花椒和八角捞出来2爆过花椒和八角的热油中放入剁碎(市场绞肉机打碎的也可以)的前腿猪肉爆炒3碎肉中放入老抽,蚝油,盐,鸡精,十三香,高汤料,炒至八分熟4八分熟后关火,把碎肉晾凉!这是开始准备把莲藕、鲜小木耳(泡发的干木耳也可以)、大葱剁碎!5莲藕,木耳,大葱剁碎,把莲藕挤出水份!准备倒入炒好的碎肉中6顺着一个方向搅拌均匀!7饺子馅准备就绪,提前活好的面拿出来8面活好后醒二十分钟,继续揉面团,柔至面团光滑细腻即可开始擀饺子皮9饺子皮擀的不要过大,要薄厚均匀,大小一致,然后开始包饺子,大功告成!10烧开水,把饺子放入锅中煮,顺时针方向推转饺子然后盖锅盖,直至开锅后把盖子拿掉,煮至饺子全部浮起来。
3.做法,莲藕木耳胡萝卜猪肉水饺怎么做好吃
主料
胡萝卜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
4个
木耳
适量
五香粉
适量
青菜
适量
面粉
适量
步骤
1.把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎
2.木耳泡发洗干净也剁碎
3.将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀
4.然后锅中放油,油热后将胡萝卜丝炒软,盛出备用
5.炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中,加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了
6.温水一点一点的加面粉中,用手将面粉打成雪花状的絮,然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后,揉光滑
7.将饧发好的面团揉成一个均匀的长条,然后用刀切成均匀大小的小面团
8.擀成面皮
9.饺子皮放上适量馅
10.左手做一个小碗状、右手捏饺子边
捏成一个个小褶,饺子就包好了
11.锅中放适量水,水开倒入饺子,待水开后再分别加入3次小碗冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可
小贴士
炒胡萝卜时一定炒到油脂黄亮
只有这样胡萝卜素才能最大限度的释放出来
4.莲菜大肉馅的饺子的做法步骤图,怎么做好吃
材料
大肉饺子馅(买现成的) 半斤
莲菜 半斤
饺子皮一斤半(买现成的)
葱姜,盐、味精、酱油、胡椒粉等调味料
做法
1.莲菜洗净,切成沫(尽量切细些),与肉馅一起放在一个较大容器里,葱姜切沫,放于其上
2.放适量盐、味精、胡椒粉和酱油
3.热锅倒入适量植物油,烧熟后泼于饺子馅上,充分搅拌均匀,静置一会使其入味
4.开始包饺子,快包好时开火烧水
5。煮饺子
这个做法很简单,也复合绝大多数人的口味,平常家里做不错。
5.藕肉的水饺怎么做陷软
步骤1:面粉放入面盆中,加入1g的食盐。
步骤2:加入清水和成面团,醒发30分钟。
步骤3:猪肉馅儿放入碗中,加入2g的盐和老抽,莲藕洗净,葱和姜准备好。
步骤4:猪肉馅儿搅拌均匀,腌制20分钟,莲藕去皮切丝,生姜去皮切条,大葱切葱花。
步骤5:将莲藕、葱和生姜稍微剁碎,放到猪肉馅儿中。
步骤6:加入2g的盐,生抽、香油、蚝油和五香粉。
步骤7:搅拌均匀。
步骤8:醒好的面团拿出来,揉成长条,切成大小均匀的小剂子。
步骤9:将小剂子按扁,擀成圆片,放入馅料儿。
步骤10:包成任意喜欢的形状,或者是最常做的包法。
步骤11:锅中做水。
步骤12:水开了以后放入饺子,大火煮。
步骤13:水开以后饺子飘起来,加入一小碗的清水,共点水三次。
步骤14:煮好的饺子就可以捞出来了。
步骤15:蘸点儿自己做的辣酱,配点儿醋即可。
6.藕肉水饺怎么做好吃
主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,莲藕300克
调料:大葱10克,姜10克,盐10克,味精5克,酱油10克,香油25克,猪油(炼制)50克
特色:此饺藕香浓郁,汁醇味美。
制做:
1.将葱、姜洗净均切成末,待用;将鲜藕洗净,切去藕节,切成藕丝,剁成末,挤去水分,备用。
2.将猪肉洗净,剁成馅,放入盆里加入酱油、精盐、味精,姜末拌匀,分次加入适量水,搅稠为止,加入藕末、葱末、材料油、猪油拌匀,即成馅料。
3.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,材料上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。
藕馅水饺的制作要诀:材料油即为香油。
7.藕肉水饺怎么做
原料:
白莲藕、猪肉馅、葱姜末、香油、鸡精、盐、花生油、面粉
1、凉水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮
2、然后将面粉絮絮揉成一团;
3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑
4、把肥瘦肉分开处理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒
5、然后将两着混合,顺一个方向搅均匀
6、葱姜切末;
7、莲菜切片,过开水烫水后,也切碎5、肉馅中加水(大概比例是,500g肉馅需要加200g-300g水,做的时候根据自己的喜好增减吧),每加一次均用力朝一个方向搅打。
8、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中,加适量盐、鸡精搅拌均匀。
9、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。
擀皮包饺子咯,两手都是面没照哈,来张包好的啊
OK!
8.莲藕香菇水饺的家常做法大全怎么做好吃
莲藕香菇水饺的做法
1.
把干木耳提前泡发,因为我这用的是干香菇所以就一起泡咯,换两次水,清洗干净,备用
2.
香菇,木耳切丝,洗干净的莲藕用刨丝器擦成丝备用
3.
先放葱姜,生抽剁匀,如果犯懒把切好的葱姜放馅儿里搅匀也是可以的,但是味道可能不是太入味哦
4.
把切好的莲藕和香菇木耳放到剁好的肉馅里剁匀加盐,倒入少量食用油,记得放花椒水哦,顺时针搅匀
5.
面粉放水,打鸡蛋进去,揉吧少年,面团光滑就好了
6.
只能说实践出真知,多做就会了,之前我也是不会也擀不圆,多擀点就知道方法了
7.
万事俱备只欠东风,接下来各种捏,有褶你就成功了
8.
恭喜恭喜,马上就可以消灭你胃腩里的馋虫了,记得三起三落哦,就可以出锅啦
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