金沙脆炸蛏子的做法_金沙脆炸蛏子怎么做_金沙脆炸蛏子的家常做法_陈柱明

金沙脆炸蛏子

材料

蛏子400克


牛油30克


咸蛋3只


蒜头3瓣


葱花2汤匙


炸浆材料：


生粉100克


鸡蛋1只


生抽2汤匙


砂糖1茶匙


盐及胡椒粉适量

做法

1. 

   1

   洗净蛏子后去壳，沥干备用

2. 

   2

   蒜切蓉

3. 

   3

   将咸蛋剥壳，取​​出咸蛋黄

4. 

   4

   准备一个大碗，加入生抽、砂糖、盐及胡椒粉拌匀

5. 

   5

   加入鸡蛋及生粉拌匀成粉浆

6. 

   6

   将蛏子平均沾上粉浆

7. 

   7

   准备炸油锅，用高火烧热油，加入蛏子炸至金黄色

8. 

   8

   用中火烧热锅，加入牛油，炒香蒜蓉

9. 

   9

   转至中小火后加入咸蛋黄碎，炒至起泡

10. 

    10

    加入蛏子炒至平均沾上咸蛋黄

11. 

    11

    洒上葱花即成