豉椒炒蛏子
材料
蛏子500克
洋葱1个
青灯笼椒½个
红灯笼椒½个
水50毫升
豆豉20克
蒜蓉2汤匙
砂糖1汤匙
做法
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1
将豆豉洗净，浸在水中10分钟
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2
将洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块
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3
洗净蛏子，汆水至蛏子壳开口
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4
冲水后去壳
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5
用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及洋葱
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6
加入灯笼椒、水、豆豉及砂糖
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7
加入蛏子快炒
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8
即成