铁板蛏子的做法_铁板蛏子怎么做_铁板蛏子的家常做法_月亮晶晶1

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铁板蛏子

材料

蛏子洋葱,葱,姜,海鲜酱,白糖

做法

1.蛏子买回来,洗干净放在水里滴一滴食用油养半天,让蛏子吐尽泥沙

2.养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净,锅里放半锅水,放几片姜片一起煮开,把蛏子放进去焯水,看到蛏子张开马上捞出

3.焯好的蛏子沥干水分待用

4.双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟。加热好倒入少许食用油

5.洋葱切薄片,铺在锅子底,转中小火煎煮两分钟左右(这个过程不需要翻动洋葱)

6.利用煎洋葱的时间,把葱切成葱花,准备一个小碗,放两大勺海鲜酱,少许白糖,加两大勺凉开水调匀

7.这时候洋葱差不多透明了,把蛏子一个个排放在洋葱上面(要小心锅子很烫不要烫到手),然后撒上葱花,浇上海鲜酱,盖上盖子,中小火烧两三分钟即可上桌

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