甜根菜肠粉+鲜贝虾卷
材料
甜根菜5~10G
水100G
太白粉20G
在来米粉20G
澄粉20G
橄榄油一茶匙
虾7只
鲜贝7颗
橄榄油一茶匙
洋葱切末30G
蒜头切末2颗
盐1/8匙
黑胡椒少许
米酒一茶匙
做法
-
1
将甜根菜磨成泥加入水与粉类拌匀
-
2
倒入舖有铝箔纸的烤盘中,或分两次倒入抹油的平盘
-
3
放烘烤炉用原味蒸四分钟
-
4
取出分成2~3份对折,在后半段切条,卷成花朵状
-
5
淋少许酱油洒芝麻就完成了!
-
6
虾去头部与外壳,剖开背部去除肠泥,洗净与鲜贝用纸巾吸干水份
-
7
放容器中加调味混和,最后加橄榄油拌匀
-
8
用虾腹部包裹鲜贝,再用牙签固定铺烤盘中,在鲜贝处摆上剩余的洋葱与蒜末
-
9
放入烘烤炉调至烘烤/烘焙无预热200度
-
10
旋至10分钟烤好取出,花椰菜用烘烤炉低温蒸5分钟取出~组合摆盘即可!