北欧奶油海鲜汤
材料
鳕鱼200克
三文鱼100克
帝王蟹脚2根
北极贝2块
北极虾6只
带子4个
洋葱1/2个
土豆1个
西洋芹1根
白酒50毫升
中筋粉2汤匙
鸡汤800毫升
淡奶油100毫升
意大利香草5克
盐及黑胡椒适量
做法
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1
洗净海鲜沥干后切成小块
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2
将洋葱切碎，土豆切成小块，西洋芹切丁
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3
用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱，加入白酒，加入中筋粉拌匀成面糊，转入炖锅中
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4
加入鸡汤拌匀至没有颗粒
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5
加入土豆及海鲜，转至中火煮10分钟
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6
加入淡奶油、意大利香草、盐及黑胡椒，煮至汤汁浓稠
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7
洒上西洋芹碎即成