肉燥味噌白萝卜的做法_肉燥味噌白萝卜怎么做_肉燥味噌白萝卜的家常做法_董建文

肉燥味噌白萝卜

材料

白萝卜500g


高汤用干海带15cm的分量


洗米水4杯


萝卜婴少许


猪绞肉100g


麻油适量


红味噌2大匙


砂糖1大匙


酒2大匙


味淋2大匙


姜汁1小匙

做法

1. 

   1

   萝卜切成厚度 4cm 的圆筒状，削皮并将切角削圆，背面用刀划下十字形的切纹。

2. 

   2

   在锅里放入 step1 的萝卜和洗米水，点中火。沸腾后改小火，煮到变软时放凉。

3. 

   3

   将萝卜洗净放进铺好海带的锅里，注入大概能覆蓋(萝卜)的水量，水滚之后再以小火煮 10 分钟左右。

4. 

   4

   制作肉味噌。在小一点的平底锅把麻油烧热，并将绞肉炒至松散。

5. 

   5

   将调味料 A 加入 step4。

6. 

   6

   以中火一边搅拌，一边煮至黏稠状。

7. 

   7

   将 step3 的萝卜装盘，淋上 step6 的肉燥味噌酱，加萝卜婴点缀。