1.冬瓜粉条鸡蛋馅儿包子怎么做
主料
冬瓜
800g
肉末
200g
面粉
500g
辅料
盐
适量
糖
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
1.面粉中加入酵母
2.加入适量的水和成面团，发酵
3.肉末中放入盐，糖，味精，料酒，酱油，搅拌均匀，备用
4.冬瓜擦成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会
5.腌好的冬瓜丝，挤去水分
6.放入搅拌好的肉中
7.和肉一起搅拌均匀成馅
8.发好的面团
9.放到案板上，揉匀，下成大小合适的剂子
10.取一个剂子擀成皮
11.包入拌好的冬瓜馅，包成包子
12.包好的包子，醒饧10分钟
13.锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可
2.冬瓜大包子的家常做法大全怎么做好
冬瓜大包子的家常做法
主料
冬瓜
1000g
猪肉馅
250g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
酱油
适量
十三香
适量
步骤
1.面和好后发酵至两倍大
2.冬瓜去皮
3.切碎
4.猪肉馅加酱油、十三香、葱花腌上
5.面发酵好后，分成若干个剂子
6.冬瓜水份大，没把肉馅跟冬瓜拌在一起，包的时候，先放冬瓜，然后在冬瓜上盖上肉馅
7.包成圆形的包子
8.上锅蒸熟，由于冬瓜水大，蒸出的包子有点走形。
3.冬瓜素馅包子里面放什么材料
冬瓜素馅包子里面可以放下面材料：原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克具体做法如下：1、大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干，冬瓜均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2、锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。3、然后把活好的面，干好皮，将馅料放入面皮内包好。
4、把包好的包子放在蒸笼里面蒸，大概十五分钟即可。
4.冬瓜素馅包子里面放什么材料
冬瓜素馅包子里面可以放下面材料：
原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克
具体做法如下：
1、大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干，冬瓜均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2、锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
3、然后把活好的面，干好皮，将馅料放入面皮内包好。
4、把包好的包子放在蒸笼里面蒸，大概十五分钟即可。
5.冬瓜包子的做法
1、面粉中加入发酵粉加水，和好面，醒着。
2、腌制肉馅：用味极鲜、鸡精、料酒拌好。3、冬瓜去皮，去瓤，擦成丝，加少量盐去水；大葱剁碎备用。
4、拌馅：把腌制好的肉馅与冬瓜、大葱加入盐、鸡精、香油搅拌好。5、面发酵好后，切成小块，擀成皮，后包馅。
6、把包好的包子放置半小时（使其充分发酵）。7、包好的包子放到笼屉里开始蒸，水开了后15分钟，香喷喷的包子就可以出锅。
冬瓜馅的包子一定要有肉，冬瓜和肉以及大葱这是绝配，肯定好吃。冬瓜的膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化，冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的尽快排泄出去。
6.冬瓜鸡蛋饺子的做法,冬瓜鸡蛋饺子怎么做好吃
冬瓜鸡蛋饺子的做法步骤
1
用热水泡发粉丝。控水切碎，葱姜切成碎末。冬瓜锼成丝，加盐，让冬瓜出水。五分钟后，把冬瓜丝挤出水分，注意不能挤得太干。稍切碎一下。利用冬瓜丝加盐出水的空挡，把鸡蛋炒碎。将切好的冬瓜丝，葱姜末，粉丝入鸡蛋碎里拌匀，加入适量佐料拌匀！注意：盐和色拉油的顺序是先加色拉油拌匀，最后加盐。
2
和面时一定要一次把水加足。这样和出来的面才有韧劲。
3
下好剂子
4
成型
5
煮饺子
6
盛盘
小窍门
拌馅时防止冬瓜出水，放盐之前，加入适量的色拉油，拌匀。和面时，水一定要一次加足。这样面才会吃水均匀，煮出来有韧劲。