老面胡萝卜馒头的做法_老面胡萝卜馒头怎么做_老面胡萝卜馒头的家常做法_邓志庸

老面胡萝卜馒头

材料

老面300g


中筋面粉500g


胡萝卜汁260g


酵母5g


糖20g


沙拉油10g

做法

1. 

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   老面做法:300g中筋面粉,160g水,3g酵母揉匀后,包好放入冰箱冷藏24小时。

2. 

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   将所有材料放入盆中搅拌好后,放至桌上搓揉至光滑,松弛3~5分钟。

3. 

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   揉成长柱状,切100g~120g大小的剂子。

4. 

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   揉成圆形,放入蒸笼,做第二次发酵。

5. 

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   水滚后,中大火蒸12分钟即可。