材料
红心红薯1个300g
蜂蜜20g
梅子干30g
面粉100g
鸡蛋1个
面包糠100g
油适量
酱汁调料:
酸奶10ml
炼乳30ml
做法
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1
红薯洗净。
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2
梅子干切碎。
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3
取一个锅,放入洗净的红薯加水至末过红薯煮熟。
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4
将红薯去皮,用薯蓉器压碎,加入蜂蜜、切碎的梅子干拌匀。
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5
将红薯分成相等分量,搓成一口大小的小团。
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6
将鸡蛋打成蛋液。
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7
依次裹上面粉,鸡蛋液,面包糠。
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8
油锅烧热,放入丸子炸到金黄色
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9
捞出丸子来放在厨房纸上吸去多余的油后装盘
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10
制作酱汁:酸奶、炼乳拌匀,裱在红薯球上即成。
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