红薯泥芝麻包
材料
芝麻酱适量
红薯泥200g
中筋粉300g
牛奶60g
酵母3g
植物油6g
盐1小匙
老面60g
做法
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1
磨好的红薯泥，市场有卖磨好的，因为已经有加糖，所以面皮部分就不在加糖
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2
将薯泥、牛奶、油、盐、中筋粉、老面、酵母依序放入面包机搅打成团，打好的面团取出多揉几下整成圆形休息5分
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3
把面团搓成长条型切割12等份，压平杆成中厚边薄的圆皮
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4
在杆好的圆皮包入芝麻馅，芝麻馅可买调好的市售产品，要自己调的话就用黑芝麻粉150g奶油60g糖40g,奶油隔水加热加入芝麻粉糖拌匀即可。
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5
边抓折边收拢包成包子
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6
将包好的红薯包放入蒸龙排列留空隙，因为发时蒸时都会膨胀，太靠近会互相黏住。盖上盖子天冷发酵40-60分，天热30-40分不等
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7
打开盖子看包子有发到1-2倍大，用手轻轻触碰包子有澎软绵绵的感觉就可
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8
将蒸笼放上电锅，两层间盖一条粿巾，盖子用粿巾绑起来夹一根筷子透气，锅内放1.5杯水，按下开关蒸至跳起焖5分再慢慢提高盖子透气2分拿开第一层，第二层的布先左右各翻开一缝透气2分再一次拿开布将蒸笼拿开，如果内锅还有蒸，也是一样
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9
这样蒸好就有美丽的粉紫色芝麻包可享用了