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雪里蕻炒香干

材料

食用油30克　　香干300克　　雪里蕻100克　　红辣椒2个　　香葱1棵　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精1小匙

做法

1.香干洗净、切丁；香葱洗净，切末；红辣椒洗净，切末；

2.锅中倒油烧热，爆香葱末，放入香干丁快炒一下，加入雪里蕻，拌炒数下，再加入红辣椒末炒出辣味，加入精盐、白糖、味精炒匀即可。

注意

清爽香辣，开胃下酒。可先用高汤把雪里蕻煨烧一下，味道会更好。