凉拌大头菜的做法_凉拌大头菜怎么做_凉拌大头菜的家常做法_陈荣华

凉拌大头菜

材料

大头菜1颗


香菜2棵


辣椒3根


蒜头2大瓣


麻油适量


糖少许


水果醋适量

做法

1. 

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   将大头菜去皮切丝，抓少许盐巴拌匀，静置10分钟做杀青的动作。

2. 

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   10分钟后用手抓捏，将涩水捏挤去除。

3. 

   3

   备料：香菜洗净切小段、蒜头去膜磨成泥、辣椒切丝备用。

4. 

   4

   将所有的主料大头菜和配料-香菜段.辣椒丝.蒜泥以及调味料-麻油.糖.水果醋混在一起。

5. 

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   用夹子把它们统统拌匀。

6. 

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   制作完成后装在干净的保鲜盒里放冰箱冷藏，食用前要吃多少夹多少上桌即可。