好吃的醋拌大头菜的做法_好吃的醋拌大头菜怎么做_好吃的醋拌大头菜的家常做法_陈奕基

好吃的醋拌大头菜

材料

大头菜1颗


盐巴(杀青用)适量


糖适量


水果醋(白醋亦可)适量

做法

1. 

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   将大头菜去皮切丝，抓少许盐巴拌匀，静置10分钟做杀青的动作。

2. 

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   10分钟后用手抓捏，将涩水捏挤去除。

3. 

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   加入适当的糖和水果醋拌匀(ching使用水果醋，如果没有也可以使用普通的白醋来制作即可)。所谓的适量就是指沾汤汁尝尝，如果甜度和酸度ok就可了。

4. 

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   制作完成后装在干净的保鲜盒里放冰箱冷藏，食用前要吃多少夹多少上桌即可。