福菜桂竹笋爌肉的做法_福菜桂竹笋爌肉怎么做_福菜桂竹笋爌肉的家常做法_陈云鹏

福菜桂竹笋爌肉

材料

食材:


带皮猪肉300g


桂竹笋2条


福菜些许


蒜头4瓣


辣椒1条


调味料：


糖1大匙


酱油1大匙


米酒1大匙


水200ml

做法

1. 

   1

   事前准备：桂竹笋：用清水泡半小时，切段福菜　：水洗净，拧干水份后切成小段备用猪肉　：略为冲水洗净

2. 

   2

   热锅后将猪肉干煎出油(可将猪皮朝锅内，较容易逼出油脂)

3. 

   3

   加入一大匙糖拌炒上色

4. 

   4

   加入二大匙酱油拌炒后加入蒜头(可切片或不切)

5. 

   5

   将切段的桂竹笋舖在锅底，倒入刚炒好的爌肉(鲁汁也一起倒入)

6. 

   6

   摆入辣椒(因为锅子为16cm，辣椒超过锅子大小，故折成二段)

7. 

   7

   福菜随意放入(四处乱放)

8. 

   8

   倒入200ml的水加上一大匙米酒，中火煮25分钟后开盖稍做翻拌，使颜色更加均匀

9. 

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   用筷子试试猪肉的软烂度，以筷子可以轻易穿过猪肉即可

10. 

    10

    盖回锅盖再闷10分钟即可上菜

11. 

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    完成