紫薯球
材料
紫薯200g
蛋黄1颗
小豆蔻粉适量
无盐奶油10g
蜂蜜2小匙
盐1小匙
白胡椒粉适量
七味粉适量
高筋面粉50g
鸡蛋1颗
面包粉100g
蛋黄1颗
做法
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1
说明食材如上。小豆蔻粉很适合做甜炸物不呛。(学做料理后冰箱已经库存约10罐香料罐，从事中餐很少用香料，复习一下西餐不然快忘了，喜欢吃但又怕辣，搞怪我比较兴趣。)
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2
先把紫薯拿去电锅蒸熟或有时间用瓦斯放水煮熟，约15分钟熟跳起取出，若破皮有水份就少料加鲜奶油(或不加，以免太湿)。拔掉皮压碎加入蜂蜜，无盐奶油，盐，白胡椒，日式唐辛子七味粉，蛋黄1颗。
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3
拌匀。
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4
沾面粉，蛋液(用手沾才不会太黏)，面包粉,下热油锅炸。
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5
"紫薯球"即完成。