红烧牛肉炖萝卜
材料
牛肉肋条2斤
白萝卜2条
红萝卜1条
花椰菜(青、白)适量
牛肉卤包1包
姜片适量
辣椒1条
洋葱1颗
葱一束
八角2个
酱油1杯半
米酒半瓶
辣豆瓣酱半瓶
烹大师(鲣鱼风味)2匙
做法
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1
以上先备料，把白、红萝卜先切块，洋葱也切块 Ⓡ
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2
水滚后，放三、四片姜片；再放入牛肉下去汆烫（去杂质）Ⓡ
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3
汆烫好的牛肉，冲冷水，把杂质去除干净，再把牛肉肋条切成大约３公分长，备用 Ⓡ
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4
加少许的油热锅，再把姜片下去爆香，依序再放洋葱炒至有点软，再放辣豆瓣酱、酱油Ⓡ
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5
上面配料炒至约２分左右，再放入切好的牛肉肋条，再拌炒均匀，加入米酒，水的部份要淹至牛肉Ⓡ
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6
再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师（鲣鱼风味）Ⓡ
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7
所有东西加入之后，大火滚后（盖锅盖）再转中小火慢慢炖煮４５分，煮至３０分钟再放入红萝卜，（因红萝卜比较快熟，可晚放）。再闷煮，时间到掀盖后，用一只筷子刺萝卜和牛肉，如能穿透就表示好了Ⓡ
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8
熄火，再盖锅盖闷１０分即可享用Ⓡ