1.西红柿胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉的做法
西红柿胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉的做法
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。英文名字:beef 按部位分类:牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼,例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。按产地分类:美国,中国,法国,英国,澳州,日本等地。 关于牛肉的禁忌印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期,屠杀牛作为肉食也是非法的,因为农民会用牛来耕作功效 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 肉的相册(20张) ,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
西红柿胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉的做法
2.做法,西红柿胡萝卜土豆炖牛肉怎么做好吃
主料牛肉750g土豆2个胡萝卜1根西红柿1个姜5片大蒜4粒娟城红油豆瓣酱1勺草果1个辅料八角2个香叶2片步骤西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤11.牛肉切块焯水,土豆胡萝卜切滚刀块,西红柿切块,姜、大蒜、八角、香叶、草果备好西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤22.姜大蒜入锅爆香,倒入牛肉翻炒西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤33.加入切块的西红柿跟豆瓣酱,翻炒均匀西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤44.西红柿炒出水后为了防止粘锅可以倒入适量水继续翻炒西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤55.加入土豆跟胡萝卜翻炒均匀后加入水,炖锅炖1个小时左右就可出锅。
3.牛肉的做法,番茄胡萝卜土豆炖牛肉怎么做好
1)番茄去皮切块,胡萝卜去皮切块,土豆去皮切块。
2)牛肉切块,放冷水里焯水,可以加料酒,姜蒜,有助于去腥,焯水后捞出洗净。
3)洗净后的牛肉放入高压锅里压,这样牛肉会比较烂,可以加入料酒,葱姜,八角一起压。
4)油锅烧热,放胡萝卜和土豆煸炒后装盘待用。
5)油锅烧热,放番茄煸炒,再放入压好的牛肉一起炒,加适量水闷煮。
6)放入之前备好的胡萝卜土豆,根据个人口味放入白胡椒,糖,盐,生抽,老抽。
7)出锅后可撒点小葱。
4.西红柿土豆牛肉汤的做法 西红柿土豆牛肉汤怎么做
原料: 土豆、红萝卜、白蘑菇、姜、牛肉沫(用少许生粉、酱油、油腌一下)、西红柿(去皮切块)
做法:
1、锅内放入适量黄油,烧直溶化,加入姜爆香。然后放入西红柿,炒至西红柿变软,溢出红色汤汁。
2、再放土豆、红萝卜及白蘑菇入锅中拌炒。
3、炒好后倒入汤锅,一次性加足清水。大火煮沸,转中小火炖煮50分钟,至材料完全软化。
4、将碎牛肉捏散放入,炖至牛肉变色、汤汁浓稠。
5、最后再放入盐调味即可。
小贴士:
1、西红柿,可先用开水烫一下,更容易去皮。
2、西红柿块先下锅煸炒一下,可使西红柿更容易融化在汤中。
3、可以用牛腩代替牛肉,不过炖煮的时间要长一点,炖至牛腩变得软烂,才下土豆炖软便可。
4、因为是碎牛肉,所以应等西红柿土豆汤炖好后才放入,煮至牛肉变色便可起锅,否则牛肉会煮得过老。
5、可以用蒜香面包沾着汤吃,更美味哟!
5.胡萝卜土豆牛肉汤怎么做
1.准备牛肉、大米(淘洗后浸泡30-40分钟);胡萝卜、土豆、西红柿、大葱、蒜苗、蒜、姜分别洗净控水备用。
2.牛肉解冻后切丁,用一勺料酒、一勺生抽、一勺食用油腌制20分钟。
3.胡萝卜、土豆切丁,西红柿切块,葱切丝,姜和蒜切末(熬制后和米融到一起,不影响食用),蒜苗切丝。
4.热锅热油倒入腌好的牛肉丁翻炒。
5.炒到牛肉的血水干了放入自制调和面(花椒和八角、小茴香磨的)1小勺和葱丝姜末和蒜末,快速翻炒两下放一点点白糖提鲜。
6.然后放入西红柿翻炒两下,倒一勺红烧酱油上色提味。
7.加入热水烧开撇去浮沫。
8.水开五分钟后倒入胡萝卜和土豆丁煮2分钟。
9.汤汁再熬开下入泡好的大米,用勺子从锅底撑开,煮开后关小火慢慢熬。
10.这是加盖熬了十五分钟后的样子,用勺子慢慢搅动,再盖盖熬制五分钟。
11.这是二十分钟后的状态,这时就要取掉锅盖,每隔20秒用勺搅动1-2圈,小心糊锅。
12.25分钟后的状态,加入几滴香醋提味,放入少许味精和切好的蒜苗丝点缀,一道香糯美味的胡萝卜牛肉粥就熬好啦!
13.盛在碗里,慢慢品尝自己熬制的美味,再配个小咸菜,真是一种享受哦!
6.番茄土豆牛肉汤怎么做
配料: 番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量
做法一:
1、土豆去皮洗净,切小丁。
2、卷心菜洗净,切小片。番茄洗净后用开水烫一下,剥去皮,切小块。
3、汤置火上,倒入牛肉汤,加葱姜末,投入土豆和卷心菜,烧开后撇去浮沫,倒入番茄块,再烧8分钟,放入精盐调味,至土豆酥烂,淋上香油即成。
特色: 此汤菜酥软,汤香美,微酸富含维生素c,滋补养人。
做法二:
原料:牛肉,胡萝卜,西红柿
配料:桂皮,八角,花椒,葱,姜,辣椒,料酒,老抽,盐
做法:
1,牛肉焯水,去血沫
2,砂锅烧水,放上除了盐外所有的调料,水开后放入牛肉和西红红柿
3,慢火炖两到三个小时后放土豆和胡萝卜再炖20分钟把汁收干就好
7.炖牛肉怎么做好吃,番茄胡萝卜土豆炖牛肉的家常做法
辅料姜片3片油50毫升桂皮1半块八角1个干辣椒1个花椒2克酱油2汤匙白糖3小匙番茄酱1汤匙盐1小匙蒜米2瓣蚝油1汤匙步骤 1胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块步骤 2牛肉洗净,切成厚块步骤 3牛肉放入冷水锅中,放入姜片步骤 4盖好锅盖,上火烧开步骤 5水开后继续焯2、3分钟捞出步骤 6焯水的牛肉捞出备用步骤 7锅烧热,倒入适量油步骤 8先倒入土豆炸一下步骤 9炸两三分钟后盛出(这一步是为了在炖牛肉的过程,土豆不易炖烂)步骤 10锅底留油,放入蒜米爆香步骤 11倒入牛肉翻炒几下步骤 12放入桂皮、干辣椒、八角和花椒等香料,炒匀步骤 13倒入3、4碗清水,没过牛肉(水一次尽量放多点,炖的过程不宜再另外加水)步骤 14差不多这个水量就好了步骤 15倒入酱油、蚝油和番茄酱调味步骤 16再加入糖,炒匀后开大火煮几分钟步骤 17倒入切好的胡萝卜和土豆步骤 18大火烧开步骤 19为了缩短烹饪时间,可移入高压锅炖煮步骤 20盖好锅盖,大火烧开后,转中小火继续炖煮20分钟左右关火焖10分钟下汽(如果是普通的炒锅,则炖的时间需在50分钟左右)步骤 21出锅前加入盐调味步骤 22。
8.西红柿土豆牛肉怎么做
别的我就不多说了,大家知道的哈.炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟
4。锅具我用的双立人炖锅,因为这种牛肉肉质很紧实,如果用普通的锅,需要炖很长时间,炖这种肉的时候就会体现好锅的优势了,不过可以用砂锅代替,也不错的。
1、土豆去皮切菱形块用清水冲净
2.锅里烧水等水开后把牛肉焯一下西红柿土豆牛肉做法:
用料
主料
牛肉1000克
土豆1000克
辅料
西红柿
3个
调料
食盐
适量
葱
少许
姜
少许
八角
3个
桂皮
1片
料酒
适量
老抽
少许
亨氏番茄酱
200克
香叶
3片
肉蔻
少许
植物油
适量
西红柿土豆炖牛肉的做法
这道菜的牛肉我用的是河南伊赛牛腹肉,伊赛牛肉曾是北京奥运会牛肉供应商,西红柿切小块、葱姜切片.炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时
6,冲去血沫备用
3.把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水
5.加入洗去淀粉的土豆.牛肉洗净切成块
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