春笋蒜炒腊肉
材料
春笋1个
腊肉250g
蒜苗1根
干辣椒2根
姜2片
蒜2办
做法
-
1
将腊肉切成1公分薄片,蒜苗切斜片,春笋把较老的部分切除,再切成薄片.放入滚水中,加少许盐,沸水焯烫约2分钟后取出,干辣椒 姜切丝 大蒜切成薄片
-
2
腊肉隔水加热用蒸锅蒸10分钟.若是买的腊肉较咸,可丢入滚水中,煮至用筷子可以轻易插进去的时候 就可以取出.
-
3
平底锅不放油,放入腊肉,煸炒出油.抱歉了 大家 后面的图被Tracy 误删了 请原谅我.呜~(跪~)
放入大蒜 干辣椒 姜下去炒匀.
接着放入笋子下去拌炒,最后再起锅前再放入蒜苗,翻炒数下就可以起锅了^^