1.虾子辣酱怎么做
虾子酱的做法虾子酱就是用虾制作的酱。
制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美。制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等15天虾酱自然发酵后,就可以调制食用了。
虾酱可制成多种口味。既可用于下饭,也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用,还可用于菜肴的调味,如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。
下面,就给大家介绍两种不同口味虾酱的调制方法。 原料:虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克 制法: 净锅上火,注入菜油烧热,投入香葱末和辣椒节炒香,然后调入虾酱,用小火慢慢炸制,待虾酱吐油时,即可上桌食用。
料:虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克 制法: 净锅上火烧热,投入辣椒节炒香后,调入鸡蛋液和虾酱。
2.虾米酱的做法,虾米酱怎么做好吃,虾米酱的家常
选1斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐150克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等15天虾酱自然发酵后,就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭,也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用,还可用于菜肴的调味,如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。
下面,就给大家介绍两种不同口味虾酱的调制方法。
原料:虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克
制法:
净锅上火,注入菜油烧热,投入香葱末和辣椒节炒香,然后调入虾酱,用小火慢慢炸制,待虾酱吐油时,即可上桌食用。料:虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克
制法:
净锅上火烧热,投入辣椒节炒香后,调入鸡蛋液和虾酱,起锅前撒一些葱末,炒熟即成。
注:蟹酱与虾酱的制法一样,同样为津滨地区渔民所喜爱。
香辣虾的做法
材料:姜,蒜,花椒,干红椒各适量,虾任意量,看你自己想吃多少:)
首先把虾剪去须足,挑去背部沙线(我先用剪刀在背部件开口子,然后用牙签挑的,这可是个磨人的活儿啊)清水里洗净,撒上盐和花椒粉(本来想用椒盐腌的,可是这个礼拜没去中国城,没买,只能就用家里现有的材料了)腌上二十分钟,姜切丝,蒜切末,蒜可多些,香嘛。油下锅,油多放点,烧至六成热,也就是油面上有烟冒时,将姜,蒜,花椒,干辣椒一并下锅炒,出香味了就倒进虾去炒,看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦,因为太香啦,至于虾要炒到什么程度完全看你自己,因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉,我喜欢中间状态啦,嘿嘿,ok,看准火候,出锅。
3.虾米酱的做法,虾米酱怎么做好吃,虾米酱的家常做法
食材明细
蒜
适量
洋葱,
适量
虾米
适量
辣椒碎
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
超辣
口味
酱
工艺
半小时
耗时
简单
难度
虾米酱的做法步骤
虾米酱的做法步骤:1 1蒜和洋葱切碎碎的
虾米酱的做法步骤:2 2虾米用温水泡一会儿,切碎
虾米酱的做法步骤:3 3把辣椒切碎碎的
虾米酱的做法步骤:4 4加入适量的油,加入蒜和洋葱在锅内炒一会儿
虾米酱的做法步骤:5 5再加入虾米碎,炒一两分钟,然后加入辣椒碎
虾米酱的做法步骤:6 6不停的搅动
虾米酱的做法步骤:7 7搅一两分钟再加入酱油,盐,和糖
虾米酱的做法步骤:8 8基本上成形了,不过还要炒,用小火,翻炒个十来分钟左右
虾米酱的做法步骤:9 9做好了,放在碗里面凉干,再入玻璃瓶,放入冰箱
4.蒜蓉辣酱炒虾的家常做法大全怎么做好吃视
主料虾300克调料色拉油适量食盐少许葱2根姜2块蒜蓉辣酱1大勺蒜蓉辣酱炒虾的做法做这虾的时候,实在不想吃白灼,又实在找不到合适的口味,回头瞧见橱柜上的蒜蓉辣椒酱,得嘞,就是它了。
其实,做之前,想象着应该不会难吃,只不过,做熟之后的味道,完全超乎了想象。火红的虾,混合着辣椒和蒜子的香气,很享受,这个意外惊喜,很让人感动,感动于生活中那些永远未知的美好…材料集合图:1.虾洗净、剪去虾须、挑去黑线,葱切段,姜去皮、切片2.锅中放少许油,油烧热后,放入姜片爆香3.闻到香味后,倒入虾4.翻炒至虾变色,倒入葱段5.加入一大勺蒜蓉辣酱6.加少许盐,翻炒均匀即可烹饪技巧1、姜片加热稍久一点,待姜片充分爆出香味后,再倒入虾;2、虾比较易熟,炒至变色即可;3、蒜蓉辣酱的用量根据个人口味调节;4、由于辣酱中已经含有盐分,要相应减少盐的用量。
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