菱角酥的做法_菱角酥怎么做_菱角酥的家常做法_董仁义

菱角酥

材料

酥炸粉1大T


玉米粉1大T


二砂糖1大T


水1大T


食用油1茶匙


菱角150g

做法

1. 

   1

   新鲜现剥的菱角仁

2. 

   2

   把菱角仁蒸熟

3. 

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   菱角切成对半备用.....把所有的材料搅拌成浓稠状的面糊后再加入菱角油炸即可

4. 

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   炸好的菱角酥，非常得酥脆

5. 

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   只要不完全放到冷却，还是可以保有酥脆的口感

6. 

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   做这道菱角酥我用了好几种的配方..纯用酥脆粉油炸的菱角酥含油量高！

7. 

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   加了蛋及低筋面粉的...有蛋香好吃，缺点易软，口感较差，优点是含油量低！