【菱角排骨汤】的做法_【菱角排骨汤】怎么做_【菱角排骨汤】的家常做法_陈钧博

【菱角排骨汤】

材料

菱角(去壳后)300g


小排肉500g


洋葱半颗


胡萝卜/西洋芹少许


姜片3片


海盐1小匙


香菜或葱花少许

做法

1. 

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   准备材料。先将排骨汆烫后备用。

2. 

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   将排骨及姜片和根茎类蔬菜放入锅里,水量超过食材高度约5公分即可。煮滚后用汤勺捞除表面的杂质浮末,盖上锅盖小火炖煮至个人喜爱排骨的熟度。(约40分钟,使用压力锅只需10分钟)

3. 

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   准备另一个汤锅将煮好的排骨高汤倒入锅里(洋葱及西洋芹除外)。

4. 

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   加入菱角一起煮滚,煮至菱角松软时加入海盐及香菜即可熄火。

5. 

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   使用排骨肉炖煮出的汤头,最能尝到菱角的美味。