1.蒸香菇排骨的做法,蒸香菇排骨怎么做好吃,蒸香
蒸香菇排骨的做法
1.
排骨洗净控水
2.
香菇提前用温水泡发
3.
胡萝卜切丁
4.
豆豉备用
5.
排骨放入一大碗中,加入盐,酱油,生粉
6.
加入姜和蒜,蒜可以放多一点哦,我有拍散的也有整颗的放。
7.
加入胡萝卜和豆豉
8.
抓匀,放上10-20分钟以便入味(盘子上加个盖)
9.
煮饭的时候将盘子放入蒸笼中。
10.
饭熟则菜也熟了。还香香的,又下饭
烹饪技巧
香菇一定要提前泡发、然后与排骨等配料一起提前腌制下,调味料根据个人口味添加,生粉一定要加,蒸好后味道更好哦,腌制的食材有条件放久一点更入味哟。
2.香菇蒸排骨的家常做法大全怎么做好吃
用料主料
排骨400克
干香菇100克
辅料
红枣
5颗
葱
10克
姜
10克
大蒜
10克
油
2茶匙
盐
0.5茶匙
糖
0.2茶匙
生抽
1茶匙
蚝油
1.5茶匙
淀粉
2茶匙
胡椒粉
1克
香菇蒸排骨的做法
1.排骨斩块,用清水浸泡1小时,期间多次更换清水,干香菇泡发备用
2.香菇切粗丝,红枣对半切条,葱姜蒜切碎
3.把葱姜蒜加入盆中
4.加盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉充分拌匀
5.加入生粉(是为了让生粉包裹排骨水份不流失,同时让味道附着在排骨上,并且使到排骨起到润滑的作用
6.加入香菇丝与红枣丝拌匀,同时再加入食用油,因为香菇类的食材有点油脂吃起来才不会觉得寡
7.拌匀
8.蒸锅水开后,放入蒸制,一般约蒸20-30分钟左右即可,我家用的是电饭煲,亲可根据自家的具体情况来决定
3.香菇蒸排骨的做法步骤图,香菇蒸排骨怎么做
食材明细
排骨400克
香菇10朵
生姜适量
葱花适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
黄豆酱适量
胡椒粉适量
酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
香菇蒸排骨的做法步骤
1
排骨浸水,中途换三次水,出净血水,香菇泡软。
2
排骨沥干水,放少许油,生抽,胡椒粉,生姜末腌制一小时
3
排骨中加入蚝油,再放生粉抓一下。
4
香菇切两半,排骨、香菇放入大盘中,加少量盐,生黄豆酱,拌匀。
5
倒入蒸盘中,放入高压锅蒸十分钟即可。
4.鲜香菇排的做法大全的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 2人份
猪大排300克
辅料
香菇2棵
调料
白砂糖5克、酱油10克、食盐3克、葱2根、姜3片
鲜香菇排的做法大全步骤1
排骨300克洗净,香葱2根,生姜几片以及排骨放入锅内
步骤2
鲜香菇排的做法大全的做法大全
烧开,沥出排骨,去掉杂质
步骤3
锅内放油,倒入排骨,翻炒出油分
步骤4
鲜香菇排的做法大全的做法图解
加入白糖5克继续翻炒出糖色
步骤5
加入酱油10克上色
步骤6
鲜香菇排的做法大全的家常做法
浸泡好的香菇
步骤7
将香菇表面划几刀
步骤8
鲜香菇排的做法大全的简单做法
锅内放入香菇,香菇水,以及焯排骨的水,盐3克用中小火40分钟即可
5.香菇蒸排骨的做法步骤图,香菇蒸排骨怎么做好吃
食材明细
主料
排骨400克
香菇10朵
辅料
生姜适量
葱花适量
配料
盐适量
生抽适量
蚝油适量
黄豆酱适量
胡椒粉适量
香菇蒸排骨的做法步骤
1.
排骨浸水,中途换三次水,出净血水,香菇泡软。
2.
排骨沥干水,放少许油,生抽,胡椒粉,生姜末腌制一小时
3.
排骨中加入蚝油,再放生粉抓一下。
4.
香菇切两半,排骨、香菇放入大盘中,加少量盐,生黄豆酱,拌匀。
5.
倒入蒸盘中,放入高压锅蒸十分钟即可。
6.香菇炖排骨的家常做法大全怎么做好
1、排骨,干香菇。
2、干香菇买回来,先泡30分钟,然后去蒂对半切块。
3、排骨洗干净,锅中水开,倒入排骨,水开后捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来待用了。
4、锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟,把排骨的油逼出来。
5、加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋。大火烧开后转小火。
6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
7、小火20分钟后,就可以大火收汁了。勾点芡,撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水,一点点就行了,不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
7.家常香菇排骨的家常做法大全怎么做好吃视
食材
主料
干香菇
45克
排骨
300克
辅料
葱
10克
姜
20克
蒜
15克
步骤
1.1.干香菇用水泡发,去蒂,切成两半备用.
2.葱切葱花,姜蒜切大片备用.
2.排骨洗干净,焯水,捞出放置一边.
锅中放两匙油,油热,放姜片爆香,倒入焯好的排骨翻炒片刻,然后把排骨焖5分钟左右,加少许老抽,料酒,翻炒均匀.
8.香菇蒸排骨的做法,香菇蒸排骨怎么做好吃,香菇
梅干菜香菇蒸排骨详细制作步骤 梅干菜香菇蒸排骨,也算得上是这个“无油系列‘中的“翘楚‘啦,味道浓郁,非常下饭。
下面让我们一起来认识下梅干菜香菇蒸排骨的做法。1,先把排骨(猪软骨)切小块,然后用清水浸泡出血水,中途可更换几次水,泡的时间根据自己的时间充裕度来吧,有时间多泡会儿,赶时间就少泡会儿;泡过的排骨(猪软骨)沥干,加入姜茸,红糖,蚝油,白胡椒粉,生粉搅拌均匀腌制一会儿;2,腌排骨的时候,把泡发的香菇切块;梅干菜用冷水冲洗,去掉大部分沙子,再泡一会儿,让卷缩在一起的叶子也稍微散开这样里面的泥沙比较能去的干净,然后再洗洗,挤干水分(我处理得有点过分小心哈,主要是担心吃到沙子,其实梅干菜的沙子并不算太多);3,把香菇和梅干菜都加入排骨里,拌匀,这个时候如果觉得太干,可以稍微加一点点生抽,如果干湿度已经很合适了,可以加一小撮盐(我把梅干菜泡过一阵所以咸味比较淡了),再拌匀;4,锅里烧水,水开后上锅蒸30分钟,或者达到自己喜欢的软度即可,蒸好后取出撒少许葱花装饰。
文章评论