1.晒菜干的做法,晒菜干怎么做好吃,晒菜干的家常做法
用料
奶白菜 想吃多少就晒多少,一次性晒多点也可以,菜干能够存放挺久的。
晒菜干的做法
菜洗去沙石。煮一锅水,水开了把菜放下去,烫至七八成熟就捞起来。
新衣架洗净,把捞出来的白菜晾在衣架上就可以拿去晒了。
晾在通风处而不要在太阳底下暴晒。天气好的话三四天就可以收了。这是我早上晒的菜干,过了一上午已经隐隐约约能闻到菜干的香味了。晒菜干的做法 步骤3
晒好的菜干可以拿来煲菜干猪骨汤,菜干猪肺汤,有清热润肺的功效。还可以拿来煲粥,味道好极了。
2.自制菜干怎么做好吃,自制菜干的家常做法
主料小白菜3000克 辅料清水适量 步骤自制菜干的做法步骤11.买回的白菜,用清水稍泡几分钟,这样容易洗掉菜心里夹的沙粒。
自制菜干的做法步骤22.将所有的白菜,都洗干净,注意不要掰开,这样容易晒制。自制菜干的做法步骤33.锅中放入热水煮滚。
自制菜干的做法步骤44.放入部份蔬菜烫软。自制菜干的做法步骤55.烫软的蔬菜夹出洗干净的菜筛里沥水。
自制菜干的做法步骤66.将蔬菜一条条地放到衣架上,挂在有阳光晒到的阳台上晒制。自制菜干的做法步骤77.每天晒制,直到晒干,将菜干小心从衣架上取出,用保鲜袋装好即可。
3.做法,自晒白菜干怎么做好吃,自晒白菜干的家常做法
1. 第一步骤,清洗。今天的菜比较便宜一斤1.5元,买了十斤,这边郊区一些阿姨自己种的,很干净,不过自己还是要洗一两遍的。
2. 第二步骤,切菜头。晒的时候头比较难晒干,切一刀会好晒很多。
3. 第三步骤,下锅。水沸腾之后下锅,头先在下面烫三四分钟,再把叶子全侵进去,水沸腾后看情况出锅。
4. 第四步骤,煮透。筷子能戳进去说明可以了。
5. 第五步骤,凉水过一遍。我自己过两遍。
6. 第六步骤,滴下水,等其他菜好了再拿去晒。
7. 第七步骤,晾晒。广东的冬天风很大,太阳不大很好晒东西,两三天就能晒干。
8. 第八步骤,收菜干。第三天傍晚晚点收,这个时候回软,收起来不容易碎掉,收回来入瓮,这样味道更好,天气好不时拿出来晒太阳可以吃好久。
4.炒干菜的做法,炒干菜怎么做好吃,炒干菜的家常做法
食材明细
咸菜一盘
五花肉400克
香葱2棵
生姜一小块
辣椒2个
白糖1勺
味精适量
料酒1汤匙
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
农家味道炒咸干菜的做法步骤
1
材料:咸菜一盘 五花肉400克 香葱2棵 辣椒2个 生姜一小块 调料:料酒1汤匙 白糖1勺 味精适量
2
.除了咸菜,把所有材料类洗净切好备用。
3
.咸菜用热开水泡开,再用冷水冲洗3遍。
4
.把五花肉放入锅内小炒出油变黄。
5
.放入香葱炒香。
6
.倒入料酒翻炒入味。
7
.再放入辣椒翻炒断生即可。
8
.倒入白糖和味精翻炒融入菜里即可装盘。
9
.煮饭的时候在放在饭上
10
.蒸6分钟就可以了。
5.菜干瘦肉粥的家常做法大全怎么做好
主料
菜干50克
米饭100克
小米100克
辅料
油
1汤匙
盐
1汤匙
瘦肉
50克
菜干瘦肉粥的做法
1.
菜干用热水浸泡一会至软后洗净。
2.
适量小米淘洗干净。
3.
把洗净的小米倒入砂锅中。
4.
加入适量剩米饭。
5.
加入足量煮粥的水。
6.
菜干洗净后切碎倒入砂锅中,然后去煮粥。
7.
煮至粥熟透,加入适量切丝的瘦肉,继续煮至瘦肉熟透。
8.
加入适量油和盐。
9.
最后淋适量生抽出锅即可。
6.菜干汤的做法,菜干汤怎么做好吃,菜干汤的家常做法
主料
菜干
1把
猪骨
500g
辅料
无花果
4个
姜
3片
黄豆
1小把
步骤
1.菜干提前浸泡2小时
2.黄豆洗净浸泡
3.猪骨放在锅里烧水焯
4.焯好水的猪骨充分洗净
5.泡发好的菜干切成小段
6.无花果洗净,姜切成片
7.所有材料倒进汤锅加上足够的水煲2小时
7.五花肉焖菜干怎么做好吃,五花肉焖菜干的家常做法
材料
五花肉8两
菜干3把(菜干多少要看肉多少,菜要比肉多)
盐、酱油
做法
1、提早一个小时用凉水泡开菜干,一小时后洗干净并切段(3厘米左右)
2、洗净五花肉,切片,不要太薄。
3、洗净砂锅,先铺一层肉,再放菜干,最后再倒入剩下的肉。
4、放盐、适量酱油,加水刚到菜面上(不用加油,因为五花肉会渗油出来)
5、留意火候,煮开了转小火炖。注意用勺子搅拌,让肉和菜互相渗透味道。
6、等水差不多都变成油了(约一个小时),关火,可以吃啦
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