自制纯肉荸荠丸子
材料
猪绞肉150克
荸荠4颗
香油1/2小匙
白胡椒1/2小匙
盐1/2小匙
鱼露或虾油1小匙
鸡汤块(可省略)1/4块
白胡椒适量
芹菜末适量
做法
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1
调味料一起用食物调理机,高速打成呈现粉红色的肉泥
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2
加入拍碎的荸荠
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3
水温维持大约80度(不要到水开了才放丸子喔~会散开),用虎口挤出圆型的丸子放入水中,扶起(大约3分钟)即完成
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4
煮丸子的汤可以直接当汤底,加入汤底再滚即可关火~
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5
食用前可淋上香油
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6
好吃又安心~
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7
肉质一点都不干柴~