肉丝炒竹笋的做法_肉丝炒竹笋怎么做_肉丝炒竹笋的家常做法_陈先安

肉丝炒竹笋

材料

肉丝300-400克


竹笋(小)2-3个


葱2-3根


辣椒2-3根


蒜头2-3瓣


调味料辣豆瓣酱


调味料胡椒粉


太白粉少许

做法

1. 

   1

   竹笋连壳放入冷水里煮，并且放入一些生米；等米煮熟后，竹笋大约就熟了(生米也可以吸收竹笋的苦味)将煮好的笋子切丝、葱切段、辣椒切丝、蒜头切成片；肉丝加1匙酱油、米酒和少许太白粉抓醃 备用

2. 

   2

   热锅加少许油，拌炒肉丝至约6-7分熟(肉表面变白)即可起锅

3. 

   3

   锅中再加少许的油，爆香蒜头片及葱白；再将笋子丝放入拌炒，锅中加入2大匙水，放入辣豆瓣酱拌炒

4. 

   4

   倒入肉丝拌炒，加入葱绿、辣椒丝，起锅撒一点胡椒粉即可。