长豆粥
材料
虾皮少许
香菇5朵
猪后腿肉180克
长豆ㄧ把
胡萝卜半条
米2米杯
盐适量
酱油少许
米酒少许
水12～14米杯
做法
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1
猪肉切丝，利用盐、酒抓醃香菇泡软、虾皮洗净长豆切段、红萝卜切丝
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2
利用小火将虾皮、香菇、猪肉丝爆香，倒入酱油拌炒，能使食材香味更提升*爆香的材料要炒到金黄焦，香气才会出来*
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3
长豆、红萝卜也放入锅中拌炒
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4
接着，生米也下去拌炒
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5
加入水，等米煮成稀饭即可完成！《比例》米：水 =1:6～7（依照自己喜欢的浓稠度，加入适当的水）
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6
刚煮熟的稀饭静置5-10分钟，让稀饭稍微收汁，即可享用