1.鲜猪血火锅的做法,鲜猪血火锅怎么做好吃,鲜猪
主料
鲜猪血
300g
瘦肉
100g
辅料
盐
5g
仔姜
50g
泡椒
20g
大蒜
10g
郫县豆瓣酱
50g
香葱
20g
生抽
20ml
步骤
1.所有原材料准备好,猪血和瘦肉切片备用
2.温油下郫县豆瓣酱炒出红油
3.下入仔姜炒香
4.下入姜蒜、泡椒炒香
5.加入适量的清水
6.加入盐
7.淋入少许生抽
8.、开锅后下入猪血煮上二十分钟
9.下入瘦肉片煮至变色
10.起锅前加入香葱段即可
2.满堂红猪血火锅的家常做法怎么做好吃
食材明细猪血4块嫩豆腐2块西红柿1个青椒1个红椒1个青蒜1根香菜2棵红葱头2个香葱1根生姜适量蒜瓣适量花椒适量干红椒适量原汁上汤3盒豆瓣酱2大勺白糖1茶勺食盐适量鸡精少许咸鲜口味火锅工艺半小时耗时普通难度满堂红猪血火锅的做法步骤【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:1 1准备好所有原料。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:2 2准备好汤底。【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:3 3猪血缓水冲洗干净,切成小块。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:4 4豆腐切成小块。【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:5 5所有配料改刀切好。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:6 6锅中加入适量水,调入少许盐,烧开后下入豆腐焯一下水。【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:7 7关火后下入猪血过一下开水。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:8 8锅中加入适量油,下入切好的红葱头末和葱姜蒜末,煸出香味。【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:9 9把花椒和干红椒事先过一下水,再放入锅中。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:10 10中小火炸出香味。【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:11 11调入2大勺豆瓣酱。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:12 12翻炒出红油。【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:13 13下入切好的西红柿。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:14 14煸炒至西红柿变软。【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:15 15加入上汤,调入1茶勺的白糖提鲜。
(没有就用高汤或者清水代替即可)【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:16 16盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:17 17下入一半的猪血和豆腐,煮约3分钟。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:18 18下入切好的青红辣椒段,继续煮越1分钟。【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:19 19最后撒入青蒜段。
调入少许鸡精,关火。移至火锅盆里,放在电磁炉加热食用,等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。
3.满堂红猪血火锅的家常做法怎么做好吃
食材明细
猪血
4块
嫩豆腐
2块
西红柿
1个
青椒
1个
红椒
1个
青蒜
1根
香菜
2棵
红葱头
2个
香葱
1根
生姜
适量
蒜瓣
适量
花椒
适量
干红椒
适量
原汁上汤
3盒
豆瓣酱
2大勺
白糖
1茶勺
食盐
适量
鸡精
少许
咸鲜
口味
火锅
工艺
半小时
耗时
普通
难度
满堂红猪血火锅的做法步骤
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:1 1准备好所有原料。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:2 2准备好汤底。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:3 3猪血缓水冲洗干净,切成小块。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:4 4豆腐切成小块。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:5 5所有配料改刀切好。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:6 6锅中加入适量水,调入少许盐,烧开后下入豆腐焯一下水。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:7 7关火后下入猪血过一下开水。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:8 8锅中加入适量油,下入切好的红葱头末和葱姜蒜末,煸出香味。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:9 9把花椒和干红椒事先过一下水,再放入锅中。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:10 10中小火炸出香味。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:11 11调入2大勺豆瓣酱。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:12 12翻炒出红油。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:13 13下入切好的西红柿。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:14 14煸炒至西红柿变软。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:15 15加入上汤,调入1茶勺的白糖提鲜。(没有就用高汤或者清水代替即可)
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:16 16盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:17 17下入一半的猪血和豆腐,煮约3分钟。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:18 18下入切好的青红辣椒段,继续煮越1分钟。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤:19 19最后撒入青蒜段。调入少许鸡精,关火。移至火锅盆里,放在电磁炉加热食用,等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。
4.干锅猪血的做法,干锅猪血怎么做好吃,干锅猪血
干锅猪血 主料猪血 180克洋葱 1/2个五花肉 100克辅料油 适量郫县豆瓣酱 适量尖椒 适量白菜 适量步骤 1.准备食材。
2.五花肉凉水入锅,加入姜片和花椒略煮混后捞出备用。 3.猪血切成大块。
4.洋葱切丝,大白菜斜切成片,辣椒切成段。 5.将五花肉切成薄片。
6.锅中放适量油,加入五花肉同炒。 7.当肉略变软打卷时,加入郫县豆瓣酱炒出香味。
8.再加入大白菜翻炒一下, 9.最后加入猪肉炒匀。 10.取一个砂锅底部铺洋葱。
11.将锅中的其它菜倒入砂锅中,就可以品尝了。小贴士郫县豆瓣酱已经有咸味,所以一般不必再放盐了。
5.猪血该怎么做
猪血豆腐汤材料猪血,豆腐,姜丝,青蒜末,料酒,盐,胡椒粉做法1 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用; 2 热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒; 3 烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替), 加盐、胡椒粉调味; 4 大火煮开后洒入青蒜末即可.猪血炒豆芽材料豆芽100克,猪血250克,姜,葱,油,盐适量,鸡精少许做法1.猪血洗净切小块沥干水,豆芽摘去根部 2.热油锅爆香姜丝 3.猪血入锅煎1-2分钟 4.翻面后再煎1-2分钟,放豆芽大火爆炒 5.豆芽断生后加入葱段翻炒 6.加入盐、鸡精即可毛血旺材料鸭血或猪血,鳝鱼,火腿,牛百叶,黄豆芽,莴笋,土豆,金针菇,水发金针菜,水发木耳,调味料:生姜,大蒜,干红椒,八角2颗,桂皮1块,花椒,鸡精,料酒,盐少许(猪骨汤500ml,麻辣火锅底料50克)做法材料准备: 荤菜类:将牛百叶先用温水浸泡20分钟,切成长状。
鳝鱼开肚去肠,将身子斩成5厘米长段。 火腿切成长条状。
猪血切成粗条状。 素菜类:金针菜用冷水泡发,摘去根部。
黑木耳用冷水泡发,摘去根部,手撕成小块状。 莴笋和土豆切成薄片状,金针菇切去根蒂部。
调味料:将生姜和大蒜切成大颗粒状,干椒切成小段洗净。准备好火锅底料。
制作方法: 1.锅内烧开水,将金针菜和木耳放入氽烫片刻。再分次放入牛百叶,鳝鱼段,及猪血氽烫(时间以30秒即可) 2.倒掉锅内的水,在锅内注入猪骨汤500ml(或清水),加入麻辣火锅底料,鸡精,煮至底料溶化,如果不够咸,再加少许盐。
3.先加入土豆片煮约2分钟,再加入金针菜和木耳煮约2分钟,接着加入鳝鱼段及牛百页,火腿,黄豆芽,金针菇。最后才加入猪血煮至汤再度沸腾。
4.将煮好的材料及汤放入一只大碗内。 5.锅内放1/3饭碗油(油不可少)烧至7成热时,放入花椒小火炒至变焦色,将花椒捞出。
6.再将姜,蒜,干红椒,八角,桂皮放入小火炒至红椒和姜蒜变成焦黄色,将八角和桂皮捞起。 7.再将滚烫的热油及干椒,姜,蒜粒淋在食材表面即可上菜。
小诀窍1.川菜最大的特点就是麻,辣,香,咸,和重油。说是水煮,可最后淋上去的那一层油可真不少。
这层油不但可以增加香味,最大的特点是给食材保温, 让食材烫烫的才好吃。所以要注意了,最后这层油的量不可少。
2.说到咸,火锅底料很咸的,放入汤内煮溶化后,尝尝汤要比普通喝的汤要咸一些(不够加点盐)。否则的话加入的材料煮不入味。
3.为什么要用火锅底料来做菜?火锅底料里面有牛油,也有各种香料,煮出来的汤汁特别香。 4.炸油时,先放花椒炸,炸出香味后要捞出丢掉,不然淋在菜上,吃到口口都是花椒壳。
5.放食材进入煮时,要分清次序,像黄豆芽,猪血,牛百页这类都是略煮一下就可以吃了,煮的时间太长口感反而不好。猪血豆腐材料猪血一块,豆腐一块,干辣椒3个,姜片3片,葱一段,生抽一勺,盐糖适量,料酒一勺做法1.猪血和豆腐都切成相同大小的块,葱切片状2.锅加油烧热放入干辣椒,姜片,葱花炒出香味,倒入猪血豆腐加生抽,盐糖,料酒,加适量的水翻炒,汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可酸菜炒猪血材料猪血450公克,酸菜80公克,韭菜40公克,蒜末10公克,盐1/2小匙,糖少许,鸡粉1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,米酒少许做法1.猪血切条状泡水沥干;韭菜洗净切段;酸菜洗净切丝,放入少量水泡5分钟沥干,备用。
2.取锅烧热后倒入3大匙油,放入蒜末爆香,加入作法1的猪血条略炒一下,再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可。
6.猪血怎么做血旺
猪血做血旺做法如下:
猪血旺
食材和原料:
熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
猪血旺
1、将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;
2、锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;
3、锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;
4、锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。
贴士:
烧热油淋菜时,油温1定要高。
7.辣炒猪血的做法步骤图,辣炒猪血怎么做好吃
食材
主料:猪血300g、青椒50g
辅料:油适量、盐适量、葱20g
步骤
1.青辣椒4个
2.把辣椒切成条状
3.新鲜的猪血一块
4.切成小薄片
5.小香葱4根
6.把香葱切成段
7.锅中倒入油爆炒葱花
8.然后倒入猪血
9.放入各种调料 比如味精 盐 酱油 继续翻炒
10.然后放入辣椒
11.翻炒两分钟就可以出锅了
12.盛到盘中 就可以开饭了
小贴士
有些人不喜欢用太辣的辣椒 那也可以用菜椒来炒猪血。
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