西红柿鸡蛋肉丸汤的做法_西红柿鸡蛋肉丸汤怎么做_西红柿鸡蛋肉丸汤的家常做法_小食刻

西红柿鸡蛋肉丸汤

材料

猪肉200克


西红柿2个


鸡蛋2个


小葱1个


猪油20克


料酒20克


淀粉10克


胡椒粉2克


生姜适量


盐适量

做法

1. 

   1

   猪肉去皮，最好肥瘦比例3：7

2. 

   2

   去皮的猪肉剁成肉糜

3. 

   3

   剁好的肉糜放入料酒、胡椒粉、淀粉和磨的姜汁拌均匀腌制10分钟

4. 

   4

   西红柿开十字口

5. 

   5

   水烧开放入西红柿烫到起皮捞出，去皮

6. 

   6

   去皮后的西红柿切块

7. 

   7

   切块后的西红柿放入料理机打成汁

8. 

   8

   小葱切段

9. 

   9

   鸡蛋打均匀

10. 

    10

    腌制好的肉糜搓成大小适中的肉丸子

11. 

    11

    准备半锅水大火烧开放入猪油

12. 

    12

    放入打好的西红柿汁继续大火烧开

13. 

    13

    放入蛋液

14. 

    14

    放入适量的盐调味

15. 

    15

    放入肉丸继续煮2-3分钟

16. 

    16

    最后撒上葱花

17. 

    17

    完成