1.紫薯面粉怎么做好吃
用料 紫薯 鸡蛋 面粉
紫薯饼的做法
1、紫薯洗净去皮切块,放入蒸锅内蒸熟。
2、将蒸好的紫薯研磨成泥状。
3、将鸡蛋打散放入面粉内加入适量水和成面团。
4、将面团擀成面皮把紫薯泥平铺在面皮上,铺好紫薯泥后将面皮卷起来。
5、将包裹好紫薯泥的面皮揉成团状。
6、将包裹紫薯泥的面团擀成面饼。
7、平底锅刷油放入紫薯面饼,小火烙制。
8、将烙制好的紫薯饼切块。
小贴士
1、在擀面皮的时候不要擀的太薄了,否则包上紫薯泥后再擀制容易破皮。
2、喜食甜食的可以在紫薯泥里加入适量的糖。
2.紫薯面的家常做法大全怎么做好吃视频
手工紫薯面的做法
紫薯洗净上蒸锅,大火蒸个10分钟,用筷子插进去软了就是蒸熟了,蒸熟后再去皮更容易
我是直接倒入厨师机的不锈钢盆,面粉和紫薯泥的比例3:1,600克面粉先倒入,中间稍微挖出点倒入紫薯泥,加入盐,开启自动和面模式10分钟!
注意和面的时候观察好面粉的干湿度,如果太干就加点水,慢慢加,千万别一次倒入!偏干的话表现的是一粒粒的不结团,那就要加水,如果是手揉的话可以很好的感受到的!
和好面后醒面半小时,然后倒入摇面机,从最大的档开始一步步到最小档,刚开始的时候可以换小点的档,让面粉成块,然后再放送,这样摇起来比较轻松,当然成型后可以反复多摇几次让面更有韧性!
好的面就是根根分明,不干不湿,太黏或者怎么摇都不成型那就是上面某一步没做到位,可以重新加面粉或少于水再揉
自己做的面没有碱,煮过后水依然清澈,而且面条弹性十足,喜欢硬点的基本沸腾一次就可以捞起来了,喜欢软点的可以多煮会,但其实我觉得自己做的面煮不太烂,不像外面买的,煮一下就烂了。
3.简单紫薯饼的家常做法大全怎么做好吃
主料紫薯500g 辅料牛奶40g澄面50g淀粉30g白糖45g炼乳20g
步骤
心形紫薯饼的做法步骤11.地瓜去皮,蒸锅放水,将其蒸熟。
地瓜由于大小不同,所以蒸制时间不同,最好的方法,就是用筷子叉叉,只要中间没有硬芯就行了!
心形紫薯饼的做法步骤22.将紫薯趁热取出放在碗内。(因为要用它的热量来烫面,所以一定趁热)
趁热,放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶(清水)。
心形紫薯饼的做法步骤33.用擀面杖用力捣,将其和匀,直至没有颗粒,捣出粘性。
心形紫薯饼的做法步骤44.取一小块紫薯,用掌心搓成圆球。
心形紫薯饼的做法步骤55.再用双手掌心压扁,一端捏成尖角。
心形紫薯饼的做法步骤66.用筷子在上面压一下,出来心形的顶部。
心形紫薯饼的做法步骤77.成了。
心形紫薯饼的做法步骤88.烤盘铺油纸或者油布,将其码在烤盘内。
烤箱预热,200度5分钟,再转180度,15分钟即可。
4.超简单快手紫薯饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料zhidao
紫薯 1个
面粉 克
蜂蜜 2勺
酵母 2克
温水 半碗
超简单快手紫薯饼的做法
酵母水:大约2克酵母,半碗温水。酵母水倒在盛有面粉的碗里,活成不软不硬面团。盖上盘子醒二十~三十分钟。
紫薯去专皮,切小块,蒸熟,大概十分钟。加入两勺蜂蜜,用勺子碾成紫薯泥。分成十份,揉成小球。
在案板上撒一些面粉防黏。把面团揉一下,均匀分成十份,每属一份包上紫薯球。压扁,擀成薄饼。
锅里放少量油或者放一些面粉,保持小火。把紫薯饼放在锅里,煎2分钟左右即可。
5.普通面粉怎么做紫薯饼
准备材料:紫薯200g、白芝麻适量、面粉300g、水适量 制作步骤:1、紫薯蒸熟捣成泥,可加适量蜂蜜或者牛奶。
2、面粉,加7-8度的水,搅拌至絮状。 水不要一次性加入,少量的加。
3、加入30g紫薯泥。4、揉成面团,盖上保鲜膜醒10-15分钟。
5、面团均分成两份。6、再均分成六小块。
7、擀薄。8、放入20g左右的紫薯泥。
9、揉成圆形。10、再擀扁,粘少许白芝麻。
11、锅内加入少量油,放入紫薯饼。12、直到两面都煎熟,饼鼓起来了就可以了。
13、成品图。
6.紫薯饼可以用面粉做吗,两种紫薯饼的做法步骤
一般都用糯米饭
一,香煎芝麻紫薯饼
材料
紫薯两个,糯米粉,白芝麻、白糖,清水各适
做法
1.紫薯洗净后蒸熟,去皮,压成泥。
2.分别放入白糖、糯米粉混合,加入适量的水,揉成紫色的面团。
3.将面团揉搓成条,用刀切成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小圆饼。
4.将小圆饼两面粘上芝麻,用手轻轻地按压一下,使小圆饼表面上的芝麻更牢固些。
5.平底锅内放少量油,放入紫薯饼,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。
二,奶酪紫薯饼
材料
紫薯2个,奶酪2片
做法
1、准备:紫薯两个,奶酪2片(量的多少根据自己喜欢来配)
2、紫薯洗净去皮切厚片隔水蒸熟。
3、把蒸熟的紫薯捣成泥,趁着紫薯还是温热的加入2片奶酪很容易就拌匀了。
4、再用月饼模子压出一个个饼来就可以啦!简单的也可以用手捏成团即可。
7.简单的紫薯饼怎么做
紫薯饼怎么做
材料
紫薯,糯米粉,面粉,白芝麻,红豆沙
做法
1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团。
3.把和好的紫薯面团分成小剂子,红豆沙馅搓成球备用,再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。
4.圆饼滚上白芝麻。
5.平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿,翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
8.紫薯面粉鸡蛋饼的做法大全有哪些
主料
紫薯两个 肉松
普通面粉 鸡蛋一个
橄榄油 牛奶
紫薯鸡蛋饼的做法步骤
1. 晚上煮好的紫薯拨皮,碾碎。
2. 倒入橄榄油或者牛奶搅拌,让其更滋润。
3. 把鸡蛋打散。
4. 加入面粉和牛奶,搅拌。注意:面粉要适量,不能让蛋液变干了,如果不小心多加面粉,可以再放点牛奶,让其变稀。
5. 先热锅,然后在平底锅中倒入一些橄榄油。
6. 把面糊倒入锅中,开中火,并使面糊均匀流到四周。
7. 在上面放上紫薯和肉松。开小火。
8. 接下来可以采取两种操作:你可以把它卷起来,或者对折,然后分割成一小块。可以看一下图解!
小贴士
做出美味紫薯鸡蛋饼的秘诀:
1. 先热锅,再放油。
2. 面糊放入锅中后一定要开中火,防止烧焦。
3. 放入紫薯和肉松后开小火。
文章评论