英式豌豆浓汤
材料
豌豆(罐头)300克
橄榄油1汤匙
猪油(可省略)1茶匙
洋葱0.5颗
胡萝卜0.5根
鸡高汤750cc
低脂牛奶1/4杯
海盐适量
黑胡椒适量
洋香菜适量
做法
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1
沥干豌豆罐头的水分, 备用。洋葱与胡萝卜切丁, 取一汤锅, 中火加入橄榄油及猪油, 加入蔬菜丁拌炒8~10分钟, 直到洋葱呈现透明感
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2
加入豌豆及鸡高汤, 以大火煮滚10分钟后, 转小火加盖煮1小时
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3
将步骤2用调理机打成泥, 再倒回锅里, 加入牛奶以小火加热, 食用前依喜好洒上洋香菜,海盐,黑胡椒