绿扁豆蔬菜千层面 ~ 家乐福厨神大赛的做法_绿扁豆蔬菜千层面 ~ 家乐福厨神大赛怎么做_绿扁豆蔬菜千层面 ~ 家乐福厨神大赛的家常做法_陈维德

绿扁豆蔬菜千层面 ~ 家乐福厨神大赛

材料

家乐福千层面6~7片


刨丝起司适量


奶油20g


中筋面粉20g


牛奶400ml


茄子2~3条


节瓜1条


家乐福番茄泥500g(一盒)


家乐福绿扁豆400g


蒜头2瓣


橄榄油2~3茶匙


义大利综合香料半茶匙


粗黑胡椒粒适量


盐少许

做法

1. 

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   以橄榄油小火炒蒜末，加入切片的栉瓜和茄子，拌炒5~10分钟，至蔬菜半软。

2. 

   2

   加入整盒番茄泥(500 g)及沥干的绿扁豆(半罐)，并以黑胡椒、义大利香料及少许盐调味，小火煮10~15分钟。

3. 

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   白酱 以小火融化奶油，将面粉慢慢拌炒入奶油后，分多次加入牛奶，不断搅拌，沸腾后继续搅拌至白酱变稠。

4. 

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   将一半的蔬菜酱料舖在烤盘(20 cmX28 cm)底部，舖上一层千层面皮，再用一半的白酱盖在面皮上。再依序舖上剩下的蔬菜酱料，面皮及白酱。

5. 

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   撒上刨丝起司及一些黑胡椒粉，在有预热的180度烤箱中烤20分钟。

6. 

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   完成。

7. 

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8. 

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   注1: 如果买不到新鲜的栉瓜，家乐福也有卖一公斤装的冷冻栉瓜

9. 

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   注2: 可以加入当季可以取得的其他蔬菜，如长菜豆、青椒、番茄、菇类等等。