酸豇豆肉燥盖饭的做法_酸豇豆肉燥盖饭怎么做_酸豇豆肉燥盖饭的家常做法_邓伟光

酸豇豆肉燥盖饭

材料

酸豇豆200g


猪绞肉100g


蒜头2瓣


姜1片


红辣椒1条


酱油适量


米酒适量


胡椒粉适量


香油少许


地瓜粉少许


糖适量

做法

1. 

   1

   将酸豇豆洗净放清水中浸泡20分钟，再切成小丁。猪绞肉用酱油、米酒、地瓜粉抓醃。蒜头、姜、辣椒切末。

2. 

   2

   热油锅爆香姜、蒜、辣椒末，放猪绞肉扁炒，加胡椒粉拌炒。

3. 

   3

   依序放酸豇豆、酱油、糖翻炒均匀，起锅前滴少许香油。

4. 

   4

   将酸豇豆肉末铺上白饭即可。