辣椒镶肉煎饼
材料
牛绞肉150公克
猪绞肉150公克
糯米椒6根
韭菜20公克
洋葱1/4颗
红萝卜1/4根
鸡蛋1颗
蒜末1.5大匙
酱油1.5大匙
盐1/2大匙
麻油1大匙
芝麻1大匙
鸡蛋1颗
面粉1杯
做法
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1
将韭菜、洋葱、红萝卜洗净后，全部切碎。鸡蛋打入容器中，搅拌成蛋液。在容器中，加入牛绞肉、猪绞肉、韭菜碎、洋葱丁、红萝卜碎、酱料搅拌均匀，用手搓揉成泥状。
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2
糯米椒以纵切法切半，去籽。
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3
在糯米椒内侧涂抹上面粉，塞入肉泥。在糯米椒上方，再多涂抹上一层面粉，最后涂抹上蛋液。
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4
在预热好的平底锅中，放上糯米椒煎至外表呈金黄色即可。起锅后摆在厨房纸巾上，去除油脂。
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5
食谱出自《幸福餐桌：韩国人气No.1部落格「妻子的餐桌」开饭了！119道简单、丰盛、美味的中西式创意料理！》http://www.books.com.tw/products/0010707104