1.红烧萝卜鸭的做法步骤图,红烧萝卜鸭怎么做
用料
鸭子（不要选太老的） 1只（2斤）
姜片 2节食指大小，4-5片
白萝卜（切滚刀块） 6-8块
薄皮青椒 1只（去蒂、去籽）
红烧酱油（1份老抽+2份生抽也可以，菜品颜色差点） 适量
料酒 适量
八角 1整粒
小的干辣椒（不放也可以） 2-3只
盐 少许
红烧萝卜鸭的做法
鸭子洗净、切块 步骤1
青椒去蒂、去籽，白萝卜去皮、切滚刀块红 步骤2
锅内放油，最好用菜籽油红烧萝卜鸭的做法 步骤3
油烧热，放姜片，过几秒后倒入鸭块翻炒（鸭块千万不要先焯水！）。 步骤4
鸭肉变白后，放酱油，翻炒。一定要先加酱油，酱油在油里炒过，做出来的菜好吃！ 步骤5
加料酒，稍微多一些。
加一整粒八角。
放入萝卜块，翻炒一下。 步骤8
放薄皮青椒，青椒不用切块，觉得青椒太大可以一切二。薄皮青椒一定要放，不放青椒，整个菜味道完全不同。也不要放很多青椒，1个足够，上桌前，记得把青椒取出来。 步骤9
尝一下味道，如有必要，加盐，。盖上锅盖，中小火，煮20分钟，铸铁锅再煮的，待会直接上桌。 步骤10
中途记得看看，不要煮干了。最后，如果汤汁太多，开大火收一下。
2.萝卜烧鸭的做法步骤图,萝卜烧鸭怎么做好吃
萝卜烧鸭的做法步骤：
1. 鸭纸，洗净，剁块儿。用姜丝、生抽和淀粉，拌匀，放置二十分钟。（时间长点入味，短了也无所谓）
2. 锅里下鸭子身上的肥油，炸一会，捞出油渣。下生姜片、八角、花椒、蒜瓣、葱白，炸香。然后放入腌渍好的鸭子，略炒（注意别糊锅，因为有淀粉）。
3. 然后放适量料酒、生抽、老抽，再炒炒。然后加啤酒，量为没过鸭子一点点，啤酒不够，就加开水。
4. 开大火，烧开后，继续烧10分钟。此时可以洗洗萝卜，切滚刀块。其实还可以加点木耳什么的，看自己喜欢什么口味了。
5. 大约十分钟后，加入醋、冰糖、盐、鸡精等调料，还有萝卜。转中小火烧个十几分钟。
6. 想要汤多的，就多加点水。想要汤少的，就最后开大火收汁。
3.白萝卜煲鸭肉的家常做法大全怎么做好吃
白萝卜炖鸭肉的做法白萝卜炖鸭肉的做法图解11.鸭肉买时就给人家帮砍好了，洗干净加入几片姜白萝卜炖鸭肉的做法图解22.冷水下锅，烧开再加入料酒煮五分钟白萝卜炖鸭肉的做法图解33.准备其它材料，白萝卜滚刀切块，蒜苗切段，姜切片白萝卜炖鸭肉的做法图解44.煮好鸭肉拿出来用清水冲洗干净，上锅不用放油加入姜片一起翻炒至水干白萝卜炖鸭肉的做法图解55.水干加入料酒、生抽翻炒几分钟白萝卜炖鸭肉的做法图解66.再添入适量清水，放入冰糖、橙皮、八角，大火烧开转小火炖30分钟白萝卜炖鸭肉的做法图解77.再加入白萝卜，继续炖20分钟白萝卜炖鸭肉的做法图解88.准备收汁，加入适量耗油和盐白萝卜炖鸭肉的做法图解99.最后加入蒜苗，翻炒几下出锅白萝卜炖鸭肉的做法图解1010.可以开吃咯，大家慢用。
4.鸭肉和萝卜怎么做好吃
1.胡萝卜鲜鸭肉粥原料：胡萝卜，鲜鸭肉，姜片，葱花做法：1、鸭肉洗净切一些鸭胸肉剁成肉泥，胡萝卜去皮切成丁，葱花，姜片备用 2、大米中加入适量清水，将鸭肉及胡萝卜，姜片到入其中大火煲开，加少许食用油，约半小时候粥就差不多煲好了，再加少许盐调味撒上葱花即可2.鸭肉胡萝卜汤主料：鸭肉100克 胡萝卜200克 调料：料酒10克 八角5克 姜5克 盐3克 花椒2克 味精1克做法 1. 将鸭肉洗净，切成片 2. 鸭肉用沸水略煮一下，撇去浮沫 3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨 4. 将胡萝卜洗净，削去皮，切成斜片 5. 待鸭肉煮至七成熟时，放入锅中，加入精盐适量 6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成。
5.鸭肉和萝卜怎么做好吃
1.胡萝卜鲜鸭肉粥
原料：胡萝卜，鲜鸭肉，姜片，葱花
做法：1、鸭肉洗净切一些鸭胸肉剁成肉泥，胡萝卜去皮切成丁，葱花，姜片备用
2、大米中加入适量清水，将鸭肉及胡萝卜，姜片到入其中大火煲开，加少许食用油，约半小时候粥就差不多煲好了，再加少许盐调味撒上葱花即可
2.鸭肉胡萝卜汤
主料：鸭肉100克 胡萝卜200克
调料：料酒10克 八角5克 姜5克 盐3克 花椒2克 味精1克
做法
1. 将鸭肉洗净，切成片
2. 鸭肉用沸水略煮一下，撇去浮沫
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨
4. 将胡萝卜洗净，削去皮，切成斜片
5. 待鸭肉煮至七成熟时，放入锅中，加入精盐适量
6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成.
6.白萝卜煲鸭肉的家常做法大全怎么做好吃视
主料
鸭
半只
白萝卜
1个
辅料
泡萝卜
适量
盐
适量
大葱
1段
大蒜瓣
2瓣
生姜
1块
料酒
少许
花生油
少许
大枣
1个
桂圆
1个
枸杞
15粒
步骤
1.备好原材料
2.将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎
3.砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开
4.鸭肉整理干净，斩块
5.鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒
6.泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会
7.萝卜切成滚刀块
8.锅中放少许花生油，炒香泡萝卜
9.放入鸭肉继续翻炒，放适量盐炒入味
10.将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时
11.尝尝咸淡，调味出锅
7.鸭肉炖萝卜的做法,鸭肉炖萝卜怎么做好吃,鸭肉
鸭肉炖萝卜
主料
鸭子500克
萝卜700克
方法/步骤
1
萝卜洗净备用。
新鲜鸭洗净备用。
一锅水烧开，把鸭肉放进去滚水。这一步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来。滚水后，鸭肉捞起来盛盘。
2
放油少许，烧制7成热。（手放油上面感觉有热气就差不多）把鸭肉倒入翻炒，直到感觉鸭肉变色为止。起锅盛盘。
3
油少许，加热；干红椒，八角，桂皮，姜，蒜瓣入锅翻炒出香味（约一分钟），把鸭肉，萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽。（这个步骤非常重要，这里先加入盐，等着慢慢入味）。翻炒大概五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉萝卜为好。盖上锅盖，大火煮开，然后小火慢炖。期间必须时刻关注水量的多少，偶尔翻炒一下。直到萝卜煮烂即可出锅。