印度青豆香料炒饭
材料
紫色洋葱(小颗)2颗
青豆仁1包
蒜头5～6瓣
姜泥1匙
白饭2～3人分
肉桂1条
小茴香籽1匙
小荳蔻4颗
新鲜芹菜叶(装饰)适量
番红花适量
月桂叶2片
辣椒(绿色红色都可)适量
盐巴.黑胡椒适量
椰子油适量
做法
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1
1.准备香料跟材料。
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2
2.煮饭闷好之后，再入一小搓番红花，盖上盖子再度闷5分钟，取出来放凉，备用，等等炒饭的时候，就不会沾锅了。
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3
3.起锅，热油，将洋葱入锅炸，如炸红葱头的方法。
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4
4.等洋葱煸的差不多的时候，起锅备用。
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5
5.取出来放一张厨房纸巾，吸多余的油。
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6
6.原锅加入一点椰子油，将大蒜入锅后，再开火煸蒜头。
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7
7.加入香料一起煸香。
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8
8.小荳蔻要先把他敲破，入锅炒香。
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9
9.等香料味道飘出来，加入青豆仁一起拌炒，冷冻的豆子时间比较短，新鲜的豆子要炒比较久。
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10
10.加入一条辣椒，红色的辣椒 颜色会比较美喔。
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11
11.加入姜泥
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12
12加入白饭。并且盐巴，黑胡椒调味。
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13
13.等材料跟白饭拌的差不多的时候，加入刚刚炒的洋葱丝，一起拌炒。
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14
搭配烧鸭一起吃，好好吃呢!!
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完成。