法餐courgette farcie肉馅西葫芦
材料
2 belles courgettes allongées
2 tomates
1 oeuf
600 g de farce
du parmesan (facultatif)
un oignon dans la farce (facultatif)
【4人份】（有主食的情况下）
大西葫芦2个
西红柿2个
鸡蛋1个
600g farce肉馅（下面有备注）
巴马干酪碎（可选）
肉馅里加1个洋葱（可选）
【farce肉馅】：
做饺子用的猪肉大葱或者牛肉大葱都很适合，注意肉多葱少，非常少。调味方面盐和胡椒粉。
个人喜欢加两瓣蒜。
法餐调味淡，全靠食材本身的味道，重口味者自行在肉馅里加重口味的调料。可加各种乱七八糟食材，如蘑菇等，但是，肉要永远占多数。
个人觉得600g的馅可以做3个大的西葫芦（切出来是6个）超市买的西葫芦没有院子里摘的大……汗。
做法
1、烤箱200度预热，初次做建议180度。
2、把大西葫芦纵向切开，把籽的部分用勺子挖掉。别挖太多，去籽即可。如图1
3、西红柿开水烫了，去皮。切碎加入farce（肉馅）里。
4、farce加洋葱、蒜、鸡蛋和其他东西，调味，搅拌。
5、把farce放入切好的西葫芦里，可以往上堆的，被担心挖的浅。如图2
6、撒奶酪碎，不洒也可以啦~ 容器里加一点水。进烤箱。如图3
7、大约35分钟，如发现变色太快，改为180度。如果是小烤箱，需时刻注意，外面有糊的迹象，内里没熟，锡纸铺上去。
8、待farce熟了即可。如图4，图4中白色是奶酪。
小诀窍
1、其实比起肉馅西葫芦我更喜欢肉馅西红柿。做法一样，但西红柿挖的多一点，挖出的直接加进farce里。我一般都是2种一起做的~ 2、法国这边一般是配couscous或者米饭，和萨拉，面包一起吃。厄……米饭在法国是一道菜 >.<