毛豆鸡肉豆腐汤的做法_毛豆鸡肉豆腐汤怎么做_毛豆鸡肉豆腐汤的家常做法_丁国章

毛豆鸡肉豆腐汤

材料

鸡胸肉1块


豆腐1块


红萝卜半个


毛豆100g


草菇80g


姜2片


蛋白1只


鸡高汤500ml


水1000ml


太白粉水2汤匙


姜末半茶匙


盐、麻油、白胡椒粉各少许


酱油1茶匙


米酒1汤匙


盐、糖、麻油、白胡椒粉各少许

做法

1. 

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   预备材料。

2. 

   2

   鸡胸肉洗净，抹干水分，切丁粒；豆腐切丁粒；红萝卜切小丁。

3. 

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   将鸡肉丁粒加入所有鸡肉醃料抓匀，并且醃10分钟。

4. 

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   毛豆加少许盐汆烫约2分钟，捞起并取出毛豆仁，备用。

5. 

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   草菇切去少许蒂，也放入沸水中汆烫一下，捞出洗净，切半，备用。

6. 

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   锅中加少许油烧热，放入姜片爆香后，加入鸡丁和草菇拌炒。

7. 

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   然后加入米酒烧热后，倒入鸡高汤和水煮滚。

8. 

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   将姜片取出，放入豆腐丁、毛豆仁和红萝卜丁，待再次煮沸时，加入所有调味料拌匀。

9. 

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   最后以太白粉水勾䇜，熄火，加入蛋白拌匀，即可。

10. 

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