金沙毛豆炒面
材料
蒜末3瓣
辣椒半根
咸蛋黄5颗
毛豆半斤
面1份
黑胡椒粉少许
李锦记旧庄特级蚝油1匙
香油1匙
水半碗
做法
-
1
将毛豆挑出内豆后洗好备用,咸蛋黄压碎咸蛋黄泥以小火慢炒开成金沙 蛋黄泥一碰到热油 马上冒出泡末,
-
2
接着另起滚水锅下面,煮熟后捞起备用
-
3
起泡后马上下毛豆粒、面,
-
4
加入所有调味料拌起均匀。勿炒过久,请保持面的溼润感
-
5
起锅后淋上少许香油,加入配料快速拌即可食用!因为我爱吃生蒜头XD 所以直接把蒜头末撒上面上方依个人喜好去做调味哦