毛豆鸡蛋浓汤的做法_毛豆鸡蛋浓汤怎么做_毛豆鸡蛋浓汤的家常做法_戴豪欣

毛豆鸡蛋浓汤

材料

毛豆仁300g


洋葱半颗


大蒜3瓣


鸡汤500ml


水100ml


生米半杯


鸡蛋2颗


盐和胡椒适量

做法

1. 

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   洋葱、大蒜切碎，毛豆、白米洗净备用

2. 

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   热锅用一点油炒香洋葱和大蒜

3. 

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   加入生米拌炒一下

4. 

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   加入毛豆、鸡高汤和水，煮滚后继续煮20分钟左右或直到白米熟透

5. 

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   用果汁机或手持搅拌棒打碎（可先取几颗毛豆起来摆盘用）

6. 

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   取另一个锅子或大碗放入两颗鸡蛋后打散

7. 

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   慢慢加入热的毛豆浓汤，加一勺搅拌一下再加一勺，避免鸡蛋温度一下升太高变蛋花。

8. 

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   示意图

9. 

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   最后是一下味道，如有需要就用盐巴和黑胡椒调整。

10. 

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    盛盘后趁热享用，手边刚好有面包丁撒一点做装饰～