香脆瓠瓜煎饼～时蔬的任性吃法的做法_香脆瓠瓜煎饼～时蔬的任性吃法怎么做_香脆瓠瓜煎饼～时蔬的任性吃法的家常做法_崔煜

香脆瓠瓜煎饼～时蔬的任性吃法

材料

瓠瓜切丝1/4颗


红萝卜切细丝适量(配色用的)


全蛋2颗


面粉140g


泡发的干香菇切丁2朵


虾米泡水后切丁1小把


白胡椒粉


香油少许


ps.火腿菜埔紫菜皆可放入适量

做法

1. 

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   把切丝的瓠瓜加入盐巴抓出水静置7-10分钟(它会一值持续出水)(盐巴的量就是你煮菜时的咸度)

2. 

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   泡过水的香菇切丁,红萝卜切细丝,泡过水的虾米切小块

3. 

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   把蛋跟胡椒粉以及香油先用打蛋器搅拌均匀

4. 

   4

   加入面粉(这时面粉会结成一块是正常的,不要加水*不要加水*不要加水)很重要所以说三次

5. 

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   把瓠瓜用手挤干水分后跟其他所有材料一起丢入面团里面,然后用手或筷子或汤匙或搅拌刮刀(看你心情选择使用),然后你会发现你的面团慢慢变成面糊了~因为瓠瓜会持续出水

6. 

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   持续出水的瓠瓜把面团潮成面糊了

7. 

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   起一热油郭然后把整个面糊倒进去煎(一面煎5分钟,火不要太大蛤,会烧焦)可以盖锅盖比较容易熟透

8. 

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   另一面也煎5分钟,等饼熟透后就把锅盖打开在双面各煎1分钟(因为盖锅盖虽然会让饼熟透却也会让那面已经煎好的饼湿软)

9. 

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   煎好以后盛盘最好可以用电风扇吹凉,那吃的时候就会脆脆的,很好吃囉~(吃不完的还可以当隔天早餐或下午茶点心)