1.红烧小黄花的做法步骤图,红烧小黄花怎么做
红烧小黄花的做法步骤
1.将买来的新鲜黄花鱼洗净
2.将鱼身裹上面
3.裹好面的鱼备用
4.锅中放油烧热后放入裹好面的黄花鱼炸
5.将黄花鱼炸到两面泛黄捞出
6.炸好后装盘备用
7.炸好鱼的锅不用刷。直接在放上炸好的鱼。放上葱姜蒜。
8.再放入醋。料酒。酱油。放上两个大料
9.锅中加水炖大概20分钟左右。等汤水都炖进去了就可以出锅了
10.用盖子闷上但是中间要翻动几次以免糊锅
小贴士
注意的是做鱼的时候翻动一定要轻要不就只能吃鱼碎了。翻动时要用铲子朝锅底轻轻的铲几下就可以了不用翻过来过来
2.怎么做黄花鱼好吃
红烧黄花鱼材料黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙 调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯做法1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 4.煎好的黄鱼盛出备用 5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香 6.将调味料混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料 8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。葱香黄花鱼材料黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露(可有可无)做法1、黄花鱼切段,加入姜片料酒,白胡椒粉,盐混合,腌30-60分钟。
2、锅烧热,倒入少量油,等油烧热了,把鱼块倒入。不要翻动鱼,等一边有了硬皮,翻面,煎另一面,直到鱼煎熟。
3、把鱼按照原来的样子摆盘。 4、大葱白切丝,用煎鱼的余油,炒葱丝,加入生抽白糖鱼露,炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。
小诀窍炒葱丝要快火炒,加入生抽和少量白糖,使葱入味。如果有鱼露,加入2,3滴即可。
鱼露比较咸,只是提香家常干烧黄花鱼材料黄花鱼2条(约400g),五花肉50g,香菇50g,冬笋50g,胡萝卜50g,青椒50g,调料:生抽1小勺,老抽1小勺,糖1小勺,盐1/2小勺,水淀粉2大勺做法1】黄花鱼处理干净,在鱼身上割一字刀口,擦净水份 2】五花肉,香菇,冬笋,胡萝卜,青椒全部切丁 3】锅内放油烧热冒微微的烟,下鱼炸定型,捞出 4】锅内留少许油,下五花肉丁炒出油 5】倒入香菇,冬笋,胡萝卜炒匀 6】把生抽,老抽,糖,盐倒入炒匀,倒一碗开水 7】把鱼放入,盖盖焖15分钟 8】捞出鱼装盘 9】锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡,倒入青椒,勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可醋椒黄花鱼材料主料黄花鱼配料葱、姜丝、香菜段调料盐、味精、糖、醋、胡椒粉、花生油、花椒油、上汤做法1.黄花鱼处理干净。2.锅中加油,爆香葱、姜,将鱼两面煎一下,加入上汤,调味。
3.中火炖熟,加胡椒粉、香菜段、花椒油即可。小诀窍特点酸辣适中,汤鲜肉嫩,清淡开胃。
黄花鱼炖豆腐材料黄花鱼750克,卤水豆腐750克,豆瓣酱,葱姜蒜,八角,干红辣椒做法1、黄花鱼去鳞,剖腹,去内脏和鳃,洗净控干; 2、鱼身双面侧打花刀,豆腐切大块,葱切段姜切片备用; 3、起油锅,油温热时,下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香; 4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味; 5、加鱼加水,水要没过鱼身,大火烧开; 6、调入料酒、糖和醋,继续中火炖煮至汤汁过半; 7、添加豆腐,添加适量盐,继续用中火炖煮; 8、至汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花出锅。雪菜蒸黄花鱼材料主料腌黄花鱼配料雪菜末、菜心调料干辣椒、葱丝、花生油、盐、味精做法1.腌黄花鱼切条装盘。
2.撒上雪菜末,上笼蒸熟。3.菜心加调味品炒熟围边,干辣椒切小段,撒在蒸好的黄花鱼上,用热油浇一下即可。
小诀窍特点形态美观,鲜香爽嫩。清蒸黄花鱼材料黄花鱼1条,蒸鱼豉油(或生抽),生姜,葱做法1.鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。
蒸鱼豉油倒在小碗里。 2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)。
3.鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4.将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。豉汁蒸黄花鱼黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。
最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用。 《本萆纲目》记载黄花鱼“甘平无毒,合莼菜作羹,开胃益气。
晾干称为白鲞,炙食能治暴下痢,及卒腹胀不消,鲜者不及”。材料黄花鱼1条,豆豉适量,姜适量,盐适量,生抽适量,味精适量做法1.将黄花鱼洗净。
2.将切碎的豆豉撒在鱼上面,加上姜丝、盐、味精、油、生抽,入锅蒸5分钟。3.味道鲜美的豉汁蒸黄花鱼成了。
3.红烧小黄鱼,怎么做
食材明细小黄鱼适量红辣椒适量葱白适量姜片适量六月鲜酱油1勺红烧酱油1/2勺盐少许料酒适量咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度 红烧小黄鱼的做法步骤1 红辣椒切小圈、去籽,将葱白段套入,用小刀将葱白划成丝状。
2 小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。3 码入料酒、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。
4 炸制前将鱼身涂抹一层食用油,防止掉皮。5 锅中适量油烧热,转至中小火下入小黄鱼煎制。
6 待鱼皮定型后翻面,两面呈金黄捞出控油。7 锅中留底油,爆香葱姜片。
8 调入六月鲜酱油1勺、红烧酱油1/2勺,烧至颜色红亮。9 倒入适量开水,大火煮沸。
10 码入炸制的小黄鱼,转小火盖盖烧5分钟。11 将汤汁大火收干,撒入葱段、辣椒圈即可。
4.小黄鱼怎么做好吃红烧
红烧小黄鱼的做法步骤红烧小黄鱼的做法步骤:1 1红辣椒切小圈、去籽,将葱白段套入,用小刀将葱白划成丝状。
红烧小黄鱼的做法步骤:2 2小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。红烧小黄鱼的做法步骤:3 3码入料酒、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。
红烧小黄鱼的做法步骤:4 4炸制前将鱼身涂抹一层食用油,防止掉皮。红烧小黄鱼的做法步骤:5 5锅中适量油烧热,转至中小火下入小黄鱼煎制。
红烧小黄鱼的做法步骤:6 6待鱼皮定型后翻面,两面呈金黄捞出控油。红烧小黄鱼的做法步骤:7 7锅中留底油,爆香葱姜片。
红烧小黄鱼的做法步骤:8 8调入六月鲜酱油1勺、红烧酱油1/2勺,烧至颜色红亮。红烧小黄鱼的做法步骤:9 9倒入适量开水,大火煮沸。
红烧小黄鱼的做法步骤:10 10码入炸制的小黄鱼,转小火盖盖烧5分钟。红烧小黄鱼的做法步骤:11 11将汤汁大火收干,撒入葱段、辣椒圈即可。
5.家常红烧小黄鱼怎么烧
准备材料:小黄鱼 一条、植物油 少许、食盐 少许、味精 少许、葱 少许、姜 适量、蒜 少许、酱油 少许、料酒 少许、老抽 少许、白糖 少许、花椒 少许、八角 少许、香菜 少许。
1、首先将小黄鱼处理好,清洗干净,在鱼身上划两刀。 2、葱姜蒜都切好,放旁边备用。
3、锅内放油加热,放入准备好的花椒、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、老抽还有白糖,翻炒几下。 4、然后锅内放入黄花鱼,用铲子进行翻炒。
5、接着锅内放入适量的水和盐,使用小火收汁。 6、出锅装盘,撒上香菜和葱末,这样红烧小黄鱼就做好了。
6.家焖小黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视
1材料:黄花鱼 葱姜 油 盐 醋 料酒 香菜 干红辣椒 白糖 大蒜 甜面酱
家常焖黄花鱼的做法步骤:2 2将黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。用盐腌渍
家常焖黄花鱼的做法步骤:3 3葱姜洗净切成段和片,干红辣椒切段,香菜洗净切末,大蒜切片
家常焖黄花鱼的做法步骤:4 4锅烧热后,放入油,油5成热后放入黄花鱼
家常焖黄花鱼的做法步骤:5 5两面至金黄色捞出
家常焖黄花鱼的做法步骤:6 6炒锅内加花生油、中火烧至六成热、将葱姜放入,炒出香味后,倒入面酱,翻炒,
家常焖黄花鱼的做法步骤:7 7放入煎好的黄花鱼,
家常焖黄花鱼的做法步骤:8 8加入水干红辣椒,白糖大蒜,醋料酒盐大火烧开,
家常焖黄花鱼的做法步骤:9 9加盖转中火焖一会,开锅后,将鱼翻个,盖上锅盖,中火焖两分钟后再将鱼翻个
家常焖黄花鱼的做法步骤:10 10大火,稍微收汁,撒上香菜,出锅
小窍门
煎鱼时,锅的烧热,再加油,这样鱼不粘锅
7.怎么做好吃,家常烧黄花鱼的家常做法
主料
黄花鱼
500g
辅料
花生油
25ml
盐
1g
葱
10g
姜
5g
蒜
适量
料酒
15ml
酱油
20ml
白糖
20g
香菜
适量
胡椒粉
2g
味精
2g
步骤
1.将黄花鱼从冰箱取出自然化冻。
2.去掉鱼鳞和内脏,打上花刀。
3.锅里放油,六成热放入黄花鱼。
4.煎到两面金黄色即可。
5.放入葱、姜、蒜煸炒。
6.倒入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉和适量水。
7.放入香菜、味精调味即可。
8.小黄花鱼怎么做好吃
家常菜 红烧黄花鱼
黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺,最适合老人、儿童和 久病体弱者食用。
《本萆纲目》记载黄花鱼“甘平无毒,合莼菜作羹,开胃益气。晾干称为白鲞,炙食能治暴下痢,及卒腹胀不消,鲜者不及”。
参考菜谱一:
材料:
黄花鱼一条,葱、姜、蒜
做法:
1、把黄花鱼弄干净内脏,去鳞,切花刀,待用。
2、把锅里的少许油烧热,放鱼两边煎一煎去鱼腥味
3、然后加入葱、姜、蒜(蒜要多放一些)等调料,加水刚好漫过鱼,倒上酱油
4、开锅后将火调小,慢慢将汤靠浓,鱼熟放点葱沫提味,出锅。
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